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REQUISITOS PARA RESTAURANTES CATEGORIZADOS Y/O CALIFICADOS

Artículo 8°.- Categorización y/o calificación de los restaurantes

El titular de un restaurante que requiere ostentar categoría y/o calificación, podrá
Solicitar al Órgano Regional Competente un Certificado de categorización y/o
Calificación n cumpliendo con los requisitos que correspondan, conforme a lo señalado
en los Anexos queintegran el presente Reglamento.

Artículo 9°.- Requisitos de la solicitud de calificación y/o categorización

El titular del restaurante que solicite el Certificado de categorización y/o
Calificación, deberá presentar al Órgano Regional Competente una solicitud
Consignando la información señalada en el artículo 113° de la Ley N° 27444, Ley
del Procedimiento Administrativo General, a laque se adjuntará los siguientes
Documentos:

a) Fotocopia simple del RUC.
b) Fotocopia simple de la constancia o certificado vigente otorgado por el Sistema
Nacional de Defensa Civil, en el que se señale que el establecimiento reúne los
Requisitos de seguridad para prestar el servicio.
c) Si el Restaurante se ubica en zonas que correspondan al Patrimonio
Monumental, Histórico, yArqueológico, Área Natural Protegida, o en cualquier
Otra zona de características similares, se adjuntará a la solicitud los informes
Favorables de las entidades competentes.
d) Copia del Recibo de pago por derecho de trámite establecido en el TUPA
Correspondiente.

Artículo 10°.- Procedimiento para otorgar el Certificado

Recibida la solicitud y la documentación pertinente y calificada conforme por elÓrgano Regional Competente, éste procederá a realizar una inspección del
Restaurante, a efectos de verificar el cumplimiento de los requisitos y condiciones
Exigidos para la categoría y/o calificación solicitadas, de acuerdo con el presente
Reglamento, cuyo resultado deberá ser objeto de un Informe Técnico
Fundamentado.
El procedimiento y plazos para la atención de las solicitudespresentadas ante el
Órgano Regional Competente, se rigen por las disposiciones de la Ley N° 27444,
Ley del Procedimiento Administrativo General.

Artículo 11°.- Vigencia del Certificado

El Certificado de categorización y/o calificación tendrá una vigencia de hasta cinco
(5) años renovables.

Artículo 12°.- Renovación del Certificado

La renovación del Certificado de categorización y/ocalificación deberá solicitarse al
Órgano Regional Competente, dentro de los treinta (30) días anteriores a su
Vencimiento, adjuntando la siguiente documentación:
a) Declaración Jurada del titular del restaurante, de no haber efectuado
Modificaciones a la infraestructura, renovando su compromiso de cumplir los
Requisitos que sustentaron la categoría y/o calificación otorgada por el Órgano
RegionalCompetente;
b) Recibo de pago de los derechos de trámite.
La solicitud de renovación es de aprobación automática. El Órgano Regional
Competente expedirá el Certificado de renovación en el plazo de cinco (5) días de
Presentada la solicitud, sin perjuicio de las acciones de supervisión posterior que
Podrá ejecutar.

Artículo 13°.- Caducidad del Certificado

En caso el titular del restauranteno solicitara la renovación del Certificado
Conforme al artículo precedente, el Certificado caducará automáticamente, no
Estando autorizado el titular a ostentar la categoría y/o calificación hasta que
obtenga nuevo Certificado, previo cumplimiento de los requisitos señalados en el
artículo 9° del presente Reglamento.


ANEXO N° 1 - REQUISITOS MÍNIMOS DE RESTAURANTES DE UN TENEDORCONDICIONES GENERALES

Dependencias e Instalaciones de Uso General:

Servicios Higiénicos Generales.- Independientes para damas y caballeros con inodoro y lavatorio.

Instalaciones de Servicio:

Cocina.- Los muros, pisos y techos estarán revestidos con materiales que permitan una rápida y fácil limpieza.
Personal: Capacitado y/o con experiencia.
No estará obligado a llevar uniforme en su...