Mejora continua


Nombre:
Matrícula:

Nombre del curso:
Cadena de Suministro

Nombre del profesor:
Módulo:
Módulo 3: Aplicación de la cadena de suministros
Actividad:
Actividad 5: Mejora continua en tuuniversidad
Tema 11 y 12:
Calidad y servicio al cliente
Metodología Just in Time
Fecha:
Bibliografía:

Objetivo:
Comprender las etapas y pasos para la implementación de una mejoracontinua.
Procedimiento:

1. Se escogió una problemática que existía en nuestra escuela
2. Realizamos una serie de preguntas para comprobar la problemática en la cafetería
3. Registramos los resultados4. Analizamos las causas y efectos
5. Realizamos un diagrama causa-efecto
6. Se propusieron soluciones
7. Sugerimos controles y procesos para mejorar
8. Se realizo un análisis just timeResultados:

Parte 1
Calidad de la comida en la cafetería
La calidad de la comida en nuestra cafetería no es muy buena ya que nosotros no logramos visualizar con que normas de calidad y el tipo demateriales preparan la comida. De igual manera la cantidad de cada plantillo no es proporcional con lo que se paga

Diagrama de causa-efecto o Ishikawa.k

Parte 2
De acuerdo con el diagrama decausa-efecto realizado, en conjunto: Identifiquen las causas más determinantes del problema y propongan soluciones.

1. Mala preparación:
Realizar la comida desacuerdo a las normas de salud y limpiezaTener las instalaciones correctas y constante mantenimiento para que los productos se mantengan frescos
Dar capacitación a los empleados
Hacer un análisis de los tiempos de preparación de cadaplatillo

2. Altos precios:
Conseguir nuevos proveedores que ofrezcan buena calidad y precios adecuados.
Comprar la cantidad adecuada para que no sobren ni falten productos



Identifiquen quecausas pueden ser mitigadas a través de soluciones que estén en sus manos y no requieran de ninguna inversión.

Administrar los tiempos de preparación y la materia prima

Al determinar cuáles son...