mejora de cerveza





MONOGRAFÍA:




DISEÑO DE UNA MEJORA EN UNA PLANTA DE PRODUCCION DE CERVEZA





AUTOR:

MPW







ESCUELA ACADÉMICO-PROFESIONAL

INGENIERIA INDUSTRIAL

CICLO VIIILIMA, MAYO DEL 2014








INDICE




INTRODUCCION
………………………………………………………………………………

SELECCIÓN DE PROBLEMA
………………………………………………………………………………SUBDIVIDIR EL PROBLEMA
………………………………………………………………………………

ANALIZAR LAS CAUSAS EN SU RAIZ
………………………………………………………………………………

ESTABLECER METAS
………………………………………………………………………………DEFENIR Y PROGRAMAR SOLUCIONES
………………………………………………………………………………

IMPLANTAR LAS SOLUCIONES
………………………………………………………………………………




















INTRODUCCIONAJEPER S.A. es una empresa dedicada a la elaboración y venta de bebidas, tales como gaseosas, rehidratantes, néctares, aguas y cervezas, y es en el área de envasado de cerveza que planteo unsolución a un problema que viene perjudicando al producto y por consiguiente a la empresa.
La cerveza embotellada y tapada sale a 0.3ºC, el cual por efectos de la condensación genera que algunas tapaslleguen a oxidarse, afectando terriblemente al producto.
Para disminuir dicho efecto natural de la condensación propongo colocar duchas calientes en un tramo de 20m a 25m de los transportes deacumulación, logrando con ello elevar la temperatura de las botellas a un promedio de 10ºC a 13ºC.
Para ellos haremos una serie de análisis en conceptos y cálculos del tipo de agua, la temperatura del aguaen al ducha, el pH necesario y los tiempos y pasos a realizarse.











1A. ANTECEDENTES:

DIAGRAMA DE CARACTERIZACION








1B. LISTAR PROBLEMAS



CRITERIOS ACHEQUEAR
LISTA DE PROBLEMAS U OPORTUNIDAD DE MEJORA
¿El problema puede ser cuantificado?
¿El análisis y la solución del problema dependen del área?
¿La solución es sencilla o medianamente compleja?
El...