Mejoramiento De Procesos Del Área De Proyectos De La Empresa Aplika De La Ciudad De Quito

ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL

ESCUELA DE CIENCIAS

PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DE PROCESOS DEL ÁREA DE PROYECTOS DE LA EMPRESA APLIKA DE LA CIUDAD DE QUITO

PROYECTO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO EN ADMINISTRACIÓN DE PROCESOS

ISIDRO JAVIER PAUCAR JAQUE

DIRECTOR: ING. FAUSTO SARRADE, MCS.

Quito, marzo del 2009

DECLARACIÓN

Yo Isidro Javier Paucar Jaque, declarobajo juramento que el trabajo aquí descrito es de mi autoría; que no ha sido previamente presentada para ningún grado o calificación profesional; y, que he consultado las referencias bibliográficas que se incluyen en este documento.

A través de la presente declaración cedo mis derechos de propiedad intelectual correspondientes a este trabajo, a la Escuela Politécnica Nacional, según loestablecido por la Ley de Propiedad Intelectual, por su Reglamento y por la normatividad institucional vigente.

Isidro Javier Paucar Jaque

CERTIFICACIÓN

Certifico que el presente trabajo fue desarrollado por Isidro Javier Paucar Jaque, bajo mi supervisión.

ING. FAUSTO SARRADE, MCS.

DIRECTOR DE PROYECTO

DEDICATORIA

El presente trabajo dedico:

A mi esposa, fuente insuperable decariño, apoyo y amor.
A mi niño Dylancito, combustible interminable para ayudarme a conseguir mis objetivos.
A mis padres, que con su ejemplo y afecto me han enseñado el camino hacia la superación.
A mis hermanas, cuñados, sobrinas y sobrino, gracias por todo su apoyo, los quiero mucho.
Y por supuesto a todos mis amigos y compañeros por todo su grata e incondicional amistad, mil gracias.Isidro Javier Paucar Jaque

Tabla de Contenido
INTRODUCCIÓN 8
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 8
1.2 OBJETIVOS 9
1.2.1 Objetivo general 9
1.2.2 Objetivos Específicos 9
1.3 JUSTIFICACIÓN 9
1.4 LA EMPRESA 10
1.4.1 Origen y desarrollo de la empresa 13
1.5 LOS ADITIVOS 15
1.5.1 Historia de los aditivos 15
1.5.2 Situación Normativa de los Aditivos. 16
1.5.3¿Qué son los aditivos? 16
1.5.3.1 Características y Propiedades Principales de los Aditivos 17
1.5.3.2 Tipos o Clases 17
MARCO TEÓRICO 20
2.1 TEORÍA DE PROCESOS 20
2.1.1 Definición de un proceso 21
2.1.2 Clasificación de los procesos 22
2.1.2.1 PARTES DE UN PROCESO 23
2.1.3 DEFINICIÓN DE CONCEPTOS RELACIONADOS 23
2.1.4 Gestión por procesos 25
2.1.4.1 LaOrganización por Procesos y por Funciones 25
2.2 CADENA DE VALOR 26
2.2.1 ELEMENTOS DE UNA CADENA DE VALOR GENÉRICA 26
2.2.2 INDICADORES DE GESTIÓN 27
2.3 DISEÑO DE PROCESOS 30
2.4 El mejoramiento de procesos 31
2.4.1 Diseño del Plan de mejoramiento 36
2.4.2 MANUAL DE PROCESOS 38
2.4.2.1 Características del Manual 39
2.4.2.2 Aplicación de los Manuales 40PROPUESTA DE MEJORAMIENTO 42
3.1 Diagnóstico inicial 42
3.1.1 visión 42
3.1.2 Misión 42
3.1.3 OBJETIVOS 42
3.1.4 principios, valores y políticas 43
3.1.4.1 Políticas en el área Administrativa-Financiera 46
3.1.4.2 Políticas en el área de Producción 46
3.1.4.3 Políticas en el área de Comercialización 47
3.1.4.4 Políticas de Servicios Adicionales 47
3.1.5 cadenade valor aplika 48
3.1.6 estructura de la empresa 48
3.1.6.1 Organigrama Estructural 50
3.1.7 levantamiento de procesos 51
3.1.8 ESTRUCTURA DE LOS PROCESOS DE APLIKA 52
3.1.8.1 Identificación de los Procesos 52
3.1.8.2 Identificación de las Actividades Asociadas por Cargos 52
3.2 Propuesta de mejoramiento 63
3.2.1 estructura organizacional de aplika 64
3.2.1.1Selección del Modelo Organizacional Idóneo para Aplika 65
3.2.1 CADENA DE VALOR MEJORADA 69
3.3 Diseño sistemático de procesos para el mejoramiento de lOS departamentoS 69
3.3.1 MAPA DE PROCESOS MEJORADO 71
3.3.2 Manual de procesos 72
3.3.3 FLUJOGRAMAS DE ACTIVIDADES 104
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 116
4.1 Conclusiones 116
4.2 Recomendaciones 118

CAPÍTULO I...