Mejoramiento del proceso de entregas para un autoservicio

Proyecto final
Caso de estudio El Zorro


Índice

I. Introducción…………………………………………………………………….

II. Datos generales de la organización…………………………………………

III. Definición del “Problema”……………………………………………………..

IV. Evaluación de la situación actual……………………………………………..

V. Propuesta de mejora………………………………………………………….

VI. Conclusiones…………………………………………………………………..VII. Bibliografía……………………………………………………………………..

I. Introducción
Grupo Abarrotero El Zorro, tiene presencia en el centro de México, se eligió la distribuidora El Zorro Toluca 1, ubicada en la central de abastos de Toluca, nave C, bodegas 31 y 33, debido a que El Zorro esta exactamente al lado de Garis (empresa con gran prestigio en el Estado de México, con precios al por mayor, menores que ElZorro) y aún así, tiene gran cantidad de clientes fieles a este distribuidor, observando a El Zorro, nos percatamos que existe un gran descontento del cliente mayorista cuando sus productos son entregados.
El objetivo del presente proyecto es apoyar a Grupo Abarrotero El Zorro, a mejorar sustancialmente el tiempo de espera en la entrega de productos al por mayor en la distribuidora Toluca 1 através de la mejora de este proceso; con esto se pretende minimizar el descontento de sus clientes así como crear una ventaja competitiva frente a sus competidores.

II. Datos generales de la empresa
Grupo Abarrotero El Zorro S.A. de C. V. nació en 1977 en el distrito federal, en julio de este año, fundado por la familia Zárate.
En 1992 se consolidación El Grupo Abarrotero El Zorro como unconjunto de empresas orientadas a establecer  vínculos estratégicos entre las compañías productoras y los pequeños distribuidores.
En 1995 inicia la expansión de distribuidoras El Zorro en el estado de México y Distrito Federal.
Actualmente cuenta con 18 sucursales, 10 en el distrito federal y 8 en el Estado de México
La misión es:
Permanecer en el gusto denuestrosclientesmedianteunaampliacomercialización y distribución de una gran variedad en productosparasuhogar o negocio, cumplir con la excelencia en calidad, atención y servicio.
La visión es:
Ser la empresa número 1 en la comercialización de productos de abarrotes para medianos clientes en México, caracterizándonos por la efectividad de nuestros procesos y conservando nuestro servicio enfocado al cliente.
La tienda que se tomópara realizar el proyecto fue:
Grupo Abarrotero El Zorro S. A. De C. V. Distribuidora Toluca 1, con domicilio, carretera Toluca-Naucalpan Km 4.5, Pueblo de San Mateo Otzacatipan, Tel. (722) 2101802.
Abajo se muestra un mapa de la ubicación de la central de abastos, donde se encuentra.

III. Definición del “problema”
En la central de Abastos de la ciudad de Toluca, gran parte de loscomercializadores, venden sus productos al por mayor, los principales distribuidores de abarrotes en esta locación son Garis y El Zorro; empresas que surten a pequeñas tiendas en Toluca y sus alrededores.
Los propietarios de estas pequeñas tiendas acuden por lo menos una vez a la semana a surtirse a la central y generalmente debido a que ellos mismos son quienes atienden en sus negocios su tiempo eslimitado, por lo tanto es importante que realicen sus compras lo más rápido posible.
Debido a la falta de competencia, los distribuidores existentes no se han esmerado por mejorar la calidad de su servicio, viéndose directamente reflejado en los tiempos de entrega de mercancía a los clientes, presentándose intervalos de espera hasta de una hora. De esta forma el cliente es el afectado por la faltade planeación y organización de los procesos de la empresa.

IV. Evaluación de la situación actual
Para el presente proyecto, decidimos utilizar el principio rector número tres que es el enfoque a procesos del KAIZEN, La innovación de procesos.

Para comprender bien el proceso de “El Zorro” en su totalidad, decidimos hacer un análisis del SIPTOC como se muestra a continuanción:...