MEJORAMIENTO GENETICO BOVINOS

GANADO DOBLE PROPÓSITO
Son animales que cuentan con características para la explotación de carne y leche.

Algunas de estas razas son:
1. Brahman

Semental Brahman
Tipo: Carne – Doble propósito
Origen: India, es el resultado del cruce de más o menos 15 razas.
Características:
De temperamento nervioso pero dócil
Cabeza mediana
Cara corta
Frente regularmente plana y ligeramenteconvexa
Orejas de tamaño mediano y algo colgantes (no sobrepasan la nariz)
Morro oscuro o negro
Cuello corto
Piel abundante y suelta debajo de la garganta
La giba en los machos es de gran desarrollo y forma arriñonada, en las hembras es menos desarrollada y más ovalada
Parámetros productivos:
El peso promedio de la vaca es de 550 kg y el del toro es de 1.000 kg.
El peso de losterneros al nacer oscila entre 30 y 38 kg.
El rendimiento en canal es de 58 a 65 %.


2. Gyr o Gir
Tipo: Doble propósito

Semental Gyr
Origen: India.
Características:
Es el de menor peso de todas las razas Bos indicus
Cabeza mediana y perfil convexo
Frente prominente y testuz bien inclinada hacia arriba
Ojos somnolientos y laterales
Orejas largas y enroscadas
Morro negro
Colorrojo en todas sus tonalidades.
Parámetros productivos:
El peso promedio de la vaca es de 500 kg y el del toro es de 820 kg.
El peso de los becerros al nacer oscila entre 22 y 25 kg.
Con un rendimiento en canal de 57 %.
La producción diaria de leche es de 5 litros en promedio con un porcentaje de grasa en la leche igual a 4.5 %.
3. Red Polled
Tipo: Doble propósito

Hembra RedPolled
Origen: Inglaterra.
Características:
De color rojo y borla blanc
Orejas cortas
Aplomos muy separados
Parámetros productivos:
El peso promedio de las vacas es de 500 kg y de los toros 850 kg.
El peso de los becerros al nacer varía entre 30 y 38 kg.
El rendimiento en canal se encuentra entre 55 y 57 %
La producción diaria de leche es de 8 litros en promedio con unporcentaje de grasa de 3.8 %.
4. Simmental

Tipo: doble propósito

Semental Simmental
Caracteríticas:
Producción óptima de carne y leche
Facilidad de parto
Excelentes características maternas
Longevidad
Mansedumbre
Excelente fertilidad (una cría por año)
Períodos mínimos interpartos
Magnífica capacidad de pastoreo
Adaptabilidad

GANADO DE DOBLE PROPÓSITO: LECHE Y CARNESIMULTÁNEAS
El doble propósito es un sistema tradicional del trópico bajo latinoamericano en el cual se produce carne y leche simultáneamente utilizando como base vacas cebú/criollas o cruzadas con razas lecheras europeas, lo que generalmente va acompañado de la cría de terneros mediante amamantamiento.
Por analogía, llamamos ganado doble propósito a aquel que tiene la propiedad de producir leche ycarne. El sistema puede enfatizarse hacia la producción de carne o hacia la producción de leche. A este último le llamaremos ganado doble propósito lechero.
Preston (1976), Montoni y Col. (1975), Vasco (1979), citados por Vaccaro (1986), han calculado que el doble propósito puede incrementar los ingresos en el orden del 48 al 67 por ciento más que la producción especializada en carne.
De lamisma forma, Ruiz (1982) encontró que criadores de ganado de doble propósito que enfatizan la producción de leche en Costa Rica, producen 258 por ciento más de leche y 25 por ciento de carne por hectárea, lo que representa un ingreso neto por familia del 42 por ciento mayor que las que enfatizan la producción de carne.
Por otra parte, indica que en el trópico latinoamericano es elevada lacontribución del doble propósito en la producción lechera total. Unam (1979), Sere y Vaccaro (1985), Ríos y Col (1986), establecieron que en Colombia, México, Panamá y Venezuela aportan entre el 45 y el 85 por ciento del total de la leche producida en esos países.
El doble propósito en Colombia De los tres millones de vacas que se ordeñan en Colombia, dos millones cuatrocientas mil son de doble propósito....