MEJORAMIENTO GENETICO

MEJORAMIENTO
GENETICOEN PORCINOS

OBJETIVOS DE LA MEJORA
El objetivo principal de la mejora porcina es la
obtención de animales con una elevada y rápida
capacidad de transformar el alimento en carne
magra, pero tampoco se pueden olvidar otros
caracteres que inciden en la capacidad
reproductiva de las hembras y en la calidad de la
carne.

El objetivo del porcicultor
Proporcionar al consumidoruna gran cantidad de carne
de cerdo magra, de excelente calidad y a bajo costo.
• Los avances genéticos se originan con base en la selección
y uso racional de los mejores animales de razas o líneas
puras como reproductores de los núcleos de selección.

Centros Núcleo
 

ESTRUCTURA DE LA PRODUCCION
PORCINA EN COLOMBIA
En Colombia la estructura de producción de animales de alta
calidad es lasíguiente:
 Granja núcleo.
 Granja multiplicadora.
 Granjas comerciales.
 Granjas de produccion
 
En la granja núcleo los individuos con el mejor índice de
selección hacen parte de la población núcleo como padres.
Allí se encuentran las Abuelas y Bisabuelas.
Anualmente se renueva el 100% de pie de cría según las
pruebas de progenie realizadas en la misma granja.
 

ESTRUCTURA DE LA PRODUCCION
PORCINAEN COLOMBIA
La granja multiplicadora utiliza el pie de cría originario de la
granja núcleo, los cuales son animales seleccionados una vez
se han escogido los reemplazos de la granja núcleo.
La granja multiplicadora produce híbridos F1 y en
algunas ocasiones se retrocruzan para obtener hembras F2.
 
Las granjas comerciales producen cruces terminales y
su producto total es destinado a la ceba.
Loscriadores comerciales normalmente obtiene machos
puros y/o cruzados de la granja núcleo para aparearlos con
hembras F1 media sangre provenientes de la granja
multiplicadora

ESTRUCTURA PIRAMIDAL DE PRODUCCION

Núcleo
de
Selecció
n
Granjas de
Multiplicac
ión

Animales de elevado nivel
genético (razas puras)

 

Producción de
reproductoras híbridas
(raza pura x raza

pura)

Granjas ComercialesReproductoras cruzadas
x machos puros o

cruzados
=lechón

Granjas de Produccion

Engorde lechones

MEJORA GENÉTICA  
 
LÍNEA PATERNA
Caracteres de crecimiento (velocidad de crecimiento y % de
carne magra)
Pietrain, Duroc, Large White ( paterno )
  

LÍNEA MATERNA
Caracteres reproductivos (tamaño de camada)
Landrace, Large White ( maternos )

CLASIFICACION DE CARACTERES EN UN
PROCESO DE SELECCION
Poco heredables: la mayor parte de los caracteres
reproductivos como tamaño de la camada al nacimiento
o al destete y el peso al destete.
 Medianamente heredables: Aquí nos podemos
encontrar algunos reproductivos como edad a la
pubertad, tasa de ovulación, producción espermática.
 Heredables: Algún carácter productivo como consumo
de alimento diario, pero la mayoría referentes a la
calidad de lacanal y de la carne, como espesor del
tocino dorsal, porcentaje de magro, longitud de la canal,
porcentaje de piezas nobles pH y contenido en grasa
intramuscular.

CRITERIOS DE SELECCIÓN:
En mejoramiento porcino los caracteres de producción como
tasa de crecimiento, eficiencia alimenticia, ganancia de peso,
capacidad reproductiva de las hembras, calidad de la canal,
nivel de grasa dorsal sonalgunos caracteres a tener en cuenta
en los programas de selección.
Entre los distintos intereses que se buscan mejorar
observan los siguientes:

se

Productores de lechones
Cap. reproductiva de las hembras
Productores de cerdos para ceba
Eficiencia alimenticia
Mataderos
Mayor calidad de la canal
Industriales
Mayor rendimiento tecnológico
Consumidores
Calidad de la carne

CARACTERES PRODUCTIVOS:Estos caracteres reflejan la eficiencia con que los animales
son capaces de transformar el alimento en carne magra
durante su periodo de crecimiento y engorde.
Como criterios de selección se han utilizado
• La capacidad de crecimiento
• Índice de conversión de alimento en peso vivo entre
unos pesos o edades prefijadas (IC)

 
 

1. Caracteres reproductivos
 
 
 
 
 
 
 

Precocidad sexual...