Mejoramiento Linea De Pn
Páginas: 11 (2644 palabras)
Publicado: 28 de noviembre de 2012
PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DE LINEA DE PRODUCCION
MICROEMPRESA DE ALIMENTOS
Santiago de Cali, Valle, Colombia
Septiembre 2012
Resumen
Tomando en cuenta que “...la efectividad está relacionada con producir, logrando que todo lo producido se encuentre con buena calidad utilizando la menor cantidad de recursos...” esta Microempresa está enfocada hacia una mejora continua de susprocesos, tomándose en esta oportunidad la línea de producción, a fin de verificar su efectividad. En tal sentido, el presente trabajo tiene como finalidad, el mejoramiento de dicha línea de producción.
Palabras clave: Producción, Mejoramiento, Calidad, Procesos, Recursos, Efectividad.
Abstract
Considering that "... the effectiveness is related to produce, making everything produced iswith good quality using the least amount of resources ..." This Micro is focused continuous improvement of its processes, taking in this opportunity the production line, in order to verify its effectiveness. As such, this paper aims the improvement of the production line.
Keywords: Production, Improvement, Quality, Process, Resource Effectiveness.
INTRODUCCION
El trabajo que sedesarrolla tiene como objetivo evaluar y mejorar el proceso de producción.
Para el logro de este objetivo se procede inicialmente a un diagnóstico del proceso para detectar fallas y carencias del mismo.
Seguidamente se realiza un análisis de las especificaciones en lo que respecta al material de empaque e ingredientes, proceso y producto terminado.
Una vez realizadas los diferentes diagnósticos,se identifican los factores más importantes que están afectando al proceso de producción y por ende la efectividad de la línea, la cual es calculada mediante identificadores de productividad como; rendimiento, calidad y disponibilidad, corroborándose que la misma es muy baja.
Por último, se propone una alternativa de solución que permite mejorar el proceso de producción, reflejándose esto enel incremento de la efectividad y planteándose como alcance del trabajo, la implementación de la misma de acuerdo a la relación costo beneficio que se obtiene y evaluada mediante identificadores de productividad.
METODOLOGÍA EMPLEADA PARA EL MEJORAMIENTO DE LA LÍNEA DE PRODUCCIÓN.
Es importante aclarar que lo primero que se hace es conformar un equipo de trabajo multidisciplinario que seinvolucre en el análisis sistemático del problema para encontrar sus causas y así poder plantear las diferentes alternativas de solución al mismo.
Entre los pasos a seguir para el cumplimiento de los objetivos establecidos están:
a) Diagnóstico del proceso de producción.
b) Análisis de los estándares de calidad de los
Ingredientes y empaques.
c) Identificación de las variables que afectanla calidad del proceso.
d) Análisis de los estándares de calidad del producto terminado.
e) Análisis de las variables que afectan el proceso de producción.
f) Determinación de pérdidas.
g) Cálculo de los identificadores de productividad.
REDUCCIÓN DE COSTOS
Son alternativas para lograr objetivos Propuestos. En general hay una idea de las metas que se quieren alcanzar que, de unaforma u otra, se visualicen principalmente desde el punto de vista económico.
Cuando se buscan alternativas notamos que se habla de “ahorros”, “reducir costos”, “eliminar”, “minimizar inventario”, etc. De igual forma si analizamos las áreas donde usualmente se focalizan estos esfuerzos para lograr resultados veremos que es necesario estar pendientes de estos.
BPM
“Son todos los principiosbásicos y practicas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de los alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción”
Son todas aquellas partes de la operación donde se controlan los...
MICROEMPRESA DE ALIMENTOS
Santiago de Cali, Valle, Colombia
Septiembre 2012
Resumen
Tomando en cuenta que “...la efectividad está relacionada con producir, logrando que todo lo producido se encuentre con buena calidad utilizando la menor cantidad de recursos...” esta Microempresa está enfocada hacia una mejora continua de susprocesos, tomándose en esta oportunidad la línea de producción, a fin de verificar su efectividad. En tal sentido, el presente trabajo tiene como finalidad, el mejoramiento de dicha línea de producción.
Palabras clave: Producción, Mejoramiento, Calidad, Procesos, Recursos, Efectividad.
Abstract
Considering that "... the effectiveness is related to produce, making everything produced iswith good quality using the least amount of resources ..." This Micro is focused continuous improvement of its processes, taking in this opportunity the production line, in order to verify its effectiveness. As such, this paper aims the improvement of the production line.
Keywords: Production, Improvement, Quality, Process, Resource Effectiveness.
INTRODUCCION
El trabajo que sedesarrolla tiene como objetivo evaluar y mejorar el proceso de producción.
Para el logro de este objetivo se procede inicialmente a un diagnóstico del proceso para detectar fallas y carencias del mismo.
Seguidamente se realiza un análisis de las especificaciones en lo que respecta al material de empaque e ingredientes, proceso y producto terminado.
Una vez realizadas los diferentes diagnósticos,se identifican los factores más importantes que están afectando al proceso de producción y por ende la efectividad de la línea, la cual es calculada mediante identificadores de productividad como; rendimiento, calidad y disponibilidad, corroborándose que la misma es muy baja.
Por último, se propone una alternativa de solución que permite mejorar el proceso de producción, reflejándose esto enel incremento de la efectividad y planteándose como alcance del trabajo, la implementación de la misma de acuerdo a la relación costo beneficio que se obtiene y evaluada mediante identificadores de productividad.
METODOLOGÍA EMPLEADA PARA EL MEJORAMIENTO DE LA LÍNEA DE PRODUCCIÓN.
Es importante aclarar que lo primero que se hace es conformar un equipo de trabajo multidisciplinario que seinvolucre en el análisis sistemático del problema para encontrar sus causas y así poder plantear las diferentes alternativas de solución al mismo.
Entre los pasos a seguir para el cumplimiento de los objetivos establecidos están:
a) Diagnóstico del proceso de producción.
b) Análisis de los estándares de calidad de los
Ingredientes y empaques.
c) Identificación de las variables que afectanla calidad del proceso.
d) Análisis de los estándares de calidad del producto terminado.
e) Análisis de las variables que afectan el proceso de producción.
f) Determinación de pérdidas.
g) Cálculo de los identificadores de productividad.
REDUCCIÓN DE COSTOS
Son alternativas para lograr objetivos Propuestos. En general hay una idea de las metas que se quieren alcanzar que, de unaforma u otra, se visualicen principalmente desde el punto de vista económico.
Cuando se buscan alternativas notamos que se habla de “ahorros”, “reducir costos”, “eliminar”, “minimizar inventario”, etc. De igual forma si analizamos las áreas donde usualmente se focalizan estos esfuerzos para lograr resultados veremos que es necesario estar pendientes de estos.
BPM
“Son todos los principiosbásicos y practicas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de los alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción”
Son todas aquellas partes de la operación donde se controlan los...
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