Mejoramiento Piña

I. Antisense Technology Un fruto que podría verse beneficiado utilizando la tecnología antisense es la fresa, ya que es una fruta de gran demanda en el mundo, lo que permitiría tener grandes niveles de exportación fuera de México. Además, la fresa es una de las frutas que registra más altas ganancias, ya que su rango de precios a la venta es muy elevado. Al incrementar la vida de anaquel de lafresa y retrasar su proceso de madurez, los costos de producción y de distribución se verían disminuidos. En México existen doce estados en los que se produce fresa: Aguascalientes, Baja California Norte y Sur, Chihuahua, Durango, Guanajuato, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit y Querétaro. Pese a que son doce los estados productores de fresa en el país, solamente tres de ellosresultan tener un nivel significativo de producción, al generar el 91.55% del total de producción nacional de fresa y solamente Michoacán, genera el 52.38% de la producción nacional, situándose como el estado productor más importante de fresa en México por su volumen de producción (1). Por otra parte, la fresa mexicana es muy demandada en el exterior. Estados Unidos es el destino principal de laproducción nacional de dicho fruto. En los años 2000, 2001 y 2002, el 99% de las exportaciones mexicanas de fresa tuvieron como destino a este país. El porcentaje restante se distribuye entre Gran Bretaña, Canadá, Italia, Japón y Francia (1). Recientemente, la Subsecretaría de Fomento a los Agronegocios de la SAGARPA, reportó que durante el periodo enero-agosto de 2011 se exportaron a E.U 135 mil 062toneladas, 11% más a lo registrado durante el mismo lapso el año anterior. Además, se indicó que en el mes de agosto de 2011, las exportaciones de este producto ascendieron a tres mil 711 toneladas, 18% más que el mismo mes de 2010. De acuerdo a la misma Subsecretaría, este volumen exportado representa un valor comercial de alrededor de 203 millones de dólares (2). Lo anterior, demuestra que lainversión en un programa de mejora genética para retardar la maduración de la fresa, es un negocio sustentable al menos desde el punto de vista comercial. Según el Sistema Nacional de Información de Mercados, la fresa originaria de Guanajuato, es valuada en muy altos precios. Por ejemplo, la caja de 7 kg, se vende en un rango que va de los $125.00 MXN a los $200.00 MXN, contrastando con frutos comola Guayaba de Michoacán en donde la caja con 11 kg se vende a un precio máximo de $80.00 MXN (3). Así mismo, una de las ventajas del cultivo de fresas es que éstos se adaptan muy bien a diferentes y extremos climas. Su parte vegetativa es altamente resistente a heladas, ya que llega a soportar temperaturas de hasta -20ºC. Al mismo tiempo, son capaces de sobrevivir a temperaturas altas de hasta55ºC (1). En cuanto a su contenido nutricional, es uno de los frutos con mayor índice de vitamina C y B1, aunque es bien sabido que su alta demanda se debe primordialmente a su sabor y color (4). En cuanto la tecnología para desarrollar fresas con tiempos de maduración más largos y con vidas de anaquel más productivas, se sabe que el gen que codifica para la enzima Chalcone Synthase (CHS) estádirectamente relacionado con el proceso de maduración de la fresa. Este gen fue silenciado en la investigación a cargo de Hoffmann, por medio de un construct (ihpRNA: hairpin RNA) que contenía una secuencia parcial en sentido correcto, así como las secuencias antisentido correspondientes del gen CHS, separadas por un intron obtenido de un gen codificante para una quinona oxidoreductasa de F. xananassa.Posteriormente, se inyectó con una jeringa, una cepa de Agrobacterium conteniendo una secuencia de T-DNA que expresaba el transgen ihpRNA. La inyección se llevó a cabo entre los receptáculos de las frutas en crecimiento, aún ligadas a la planta, 14 días después de la polinización. Como una consecuencia de los niveles reducidos de CHS mRNA y la actividad enzimática de la CHS, los niveles de...