Mejorar los procesos de producción y comercialización de queso en el rancho agua caliente

INSTITUTO NACIONAL PARA EL DESARROLLO DE CAPACIDADES DEL SECTOR RURAL A.C.
PROGRAMA DE FORMACIÓN EN LÍNEA PARA EL DESARROLLO RURAL

CURSO:
DISEÑO DE PROYECTOS DE DESARROLLO ACTIVIDAD INTEGRADORA GENERAL MODULO I Identificación y Justificación del Proyecto. MODULO II Diseño de Empresas Rurales. MODULO III Análisis de Resultados y Evaluación del Diseño. GRUPO:

DP MAY04
AUTOR: Franco AlbertoDomínguez González. AGOSTO 17 DEL 2009.

CONTENIDO

1.-Antecedentes:

Págs.

1.1 Origen del grupo………………………………………………………….….. 6. 1.2 Datos generales de los integrantes……………………….……………… 6. 1.3 Proyectos anteriores..………………………………………………….…….6.

2. Metodología 2.1 Metodología a seguir……………………………………………………. 7. 3. Identificación y justificación del proyecto.
3.1 Diagnóstico interno.
3.1.1Recursos Humanos……………………………………………………………7. 3.1.2 Recursos Físicos y Materiales………………………………………………. 9. 3.1.3 Recursos Financieros………………………………………………………... 9. 3.1.4 Problemática productiva……………………………………………………... 9. 3.1.5 Identificación de fortalezas y debilidades………………………………….. 10.

3.2 Diagnóstico externo.
3.2.1 Localización del grupo………………………………………..……………… 13. 3.2.2 Descripción fisiográfica.
3.2.2.1Clima………………………………………………………………………….. 13. 3.2.2.2 Temperatura……………………………………………………………….... 14. 3.2.2.3 Topografía…………………………………………………………………… 14. 3.2.2.4 Tipo de suelo…………………………………………………………………14. 3.2.2.5 Flora………………………………………………………………………….. 14. 3.2.2.6 Fauna………..……………………………………………………………….. 14.

2

Págs.
3.2.3 Análisis de la cadena………………………………………………………… 15. 3.2.4 Análisis de las megatendencias.3.2.4.1 Económicas………………………………………………………………….. 20. 3.2.4.2. Legales…………………………………………………………………….... 20. 3.2.4.3. Tecnológicas…………………………………….………………………….. 20. 3.2.4.4. Socioculturales………………………………….………………………….. 20.

3.2 5 Identificación de las oportunidades y amenazas………………………… 21.

3.3 Análisis FODA.
3.3.1 Matriz de priorización de F, O, D y A………………………………….….. 23.

3.4 Definición del proyecto aformular……………………………..……….……... 23. 3.5 Plan estratégico.
3.5.1 Estrategias a seguir………………………………………………………….……. 24. 3.5.2 Matriz de priorización de estrategias………………………………….….…… 25. 3.5.3 Análisis de escenarios……………………………………………………………. 26.

4.- Diseño de la Empresa.
4.1 Diseño organizativo.
4.1.2 Propuesta de valor del grupo………………………………………………….... 28.
4.1.2.1 Visión………………………………………………………………………… 28.4.1.2.2 Misión…………………………………………………………….………….. 28. 4.1.2.3 Principios de la organización……………………………………………… 29. 4.1.2.4 Objeto social del grupo……………….…………………………………….. 30.

4.1.3 Selección de la figura organizativa……………………………………….……. 30. 4.1.4 Lineamientos generales del funcionamiento de la organización……….... 31.

3

Págs.
4.2 Diseño comercial.
4.2.1 Diagnóstico del mercado.
4.2.1.1Productos o servicios existentes…………………………………………. 32. 4.2.1.2 Comportamiento del comprador o consumidor…………………………. 34. 4.2.1.3 Análisis de la competencia………………………………………………... 35. 4.2.1.4 Precios………………………………………………………………………. 36. 4.2.1.5 Canales de comercialización……………………………………………... 36.

4.2.2 Tipo de demanda que apoyará el proyecto………………………………. 37. 4.2.3 Estrategia comercial.
4.2.3.1Producto……………………………………………………………………. 37. 4.2.3.2 Plaza………………………………………………………………………... 39. 4.2.3.3 Precio……………………………………………………………………….. 40. 4.2.3.4 Promoción…………………………………………………………………... 40.

4.3 Diseño técnico.
4.3.1 Localización
4.3.1.1 Factores condicionantes de la localización. …………………………. 40. 4.3.1.2 Requerimientos del proyecto……………………………………………... 42. 4.3.1.3 Aptitud de la región para el desarrollo del proyecto (Croquisregional).…………………………………………..………………. 42. 4.3.1.4 Descripción del sitio (Croquis de localización específica)……………. 44.

4.3.2 Tamaño.
4.3.2.1 Principales factores condicionantes del tamaño…………….…………. 45. 4.3.2.2 Capacidad de producción………………………………………….……... 45. 4.3.2.3 Programa de producción mensual y anual……………………………… 46.

4

Págs.
4.3.3 Ingeniería.
4.3.3.1 Selección de la...