mejoras en el almacen de una empresa

III Jornada Científica Nacional del CID - CI

Aspectos de la Gestión Logística en la Cadena
Gran Caribe de Varadero
Autores:
Ing. Hilda Díaz Acosta
Ing. Dominga Vázquez Oliva
Dr. Ing. Manuel Torres Gemeil
Ing. Iris Mora Zabala
MSc. Ing. Hugo Conejero González
Téc. Lilliam Hernández Ruiz
Colaboradores:
Téc. Ricardo Fernández Hernández
Téc. Jorge Luís Romero Pérez
Téc. Elier LópezPaizar

ENTIDADES: Centro de Investigación y Desarrollo del Comercio Interior (CID-CI) y Cadena
Hotelera Gran Caribe

Ciudad de La Habana, febrero del 2001

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RESUMEN:
El objetivo de este trabajo es mostrar los impactos de la Gestión Logística
alcanzados en la Cadena Gran Caribe de Varadero.
Se trabajó en 69 almacenes de seis (6) hoteles, con un impacto económico
de 405,6 miles depesos y de 162,3 miles de USD. En formación de personal
se realizaron 9 acciones de capacitación.
Se utilizaron métodos y técnicas tradicionales y el creado por los autores,
como lo es una modalidad cubana del Benchmarking, que contiene, entre
otros: método de los Niveles Tecnológicos en Economía de Almacenes,
técnica del cálculo del incremento de la capacidad de almacenamiento,
Encuentros deHabilidades, técnica de la evaluación de la rotación de los
inventarios y técnica para la Gestión de Inventario.

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Índice
1. Introducción..................................................................................................... 4
2. Diseño de la investigación............................................................................... 4
3. Proyecto tecnológico y “Llave enMano” al Hotel Cuatro Palmas ................ 5
4. Proyecto tecnológico Hotel Arenas Blancas .................................................. 5
5. Proyecto tecnológico de los almacenes del Hotel Club Playa de Oro ........... 6
6. Proyecto tecnológico del Hotel Sol y Mar....................................................... 6
7. Impactos........................................................................................................... 6
8. Algunos de los problemas detectados ............................................................. 6
Bibliografía ........................................................................................................... 7
Anexo No. 1: Resultado obtenido en la Cadena Hotelera Gran Caribe ............ 8

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1. Introducción
El objetivode este trabajo es mostrar los impactos obtenidos en Economía de
Almacenes en la cadena hotelera Gran Caribe y dotarla de un método de trabajo que
permita elevar su eficiencia en dicha disciplina, así como mantener los resultados
alcanzados. También es un objetivo la validación, generalización y perfeccionamiento
de una modalidad cubana del Benchmarking.
El mismo se realizó en 69 almacenesde seis (6) hoteles, con un impacto económico de
405,6 miles de pesos y de 162,3 miles de USD.
En formación de personal se realizaron más de nueve (9) acciones de capacitación.
Para realizarlo se utilizaron y coadyuvaron a su validación métodos y técnicas, una
parte de ellos son tradicionales y otros poco difundidos, creados por los autores, como
una modalidad cubana del Benchmarking, quecontiene, entre otros: método de los
Niveles Tecnológicos en Economía de Almacenes, técnica del cálculo del incremento de
la capacidad de almacenamiento, Encuentros de Habilidades, técnica de la evaluación
de la rotación de los inventarios y técnica para la Gestión de Inventario.

2. Diseño de la investigación
La misma comprendió búsqueda bibliográfica y de soluciones tecnológicas, diseños demétodos de introducción y generalización de resultados.
Una parte de los métodos que se utilizaron, fueron los tradicionales y otros creados
por los autores, contenidos en una modalidad cubana de Benchmarking.
Métodos y técnicas utilizados
− Métodos tradicionales
Gestión Tecnológica
El Diagrama Causa – Efecto
Método de tormentas de ideas

− Métodos y técnicas creados por los autores ,...