Mejoras En El Sistema De Una Cafetería

1. Definición del sistema: Nombre y “misión” (propósitos o fines; función principal); y en su caso alcances o fronteras:

Cafetería de la Ibero León
Se dedica principalmente a proveer servicios alimenticios y de productos alimentarios en general, su propósito consiste en tener productos de buena calidad para ser vendidos a los alumnos de la universidad; Sus productos son variados pero podemosestablecer sus alcances de esta manera: puedes encontrar comida rápida como flautas, tacos, tortas, sopes, huaraches, molletes y hot-dogs, además de frituras y empaquetados, refrescos, agua embotellada, jugos y licuados, café, pasteles, galletas, helados y paletas. No cuenta con ciertos productos especializados.

2. Definición del suprasistema (sistema mayor) del cual forma parte el sistemaelegido: Nombre y “misión” (propósitos o fines; función principal), otros sistemas que lo integran:

Universidad Iberoamericana León
"La Misión de la Universidad Iberoamericana León es realizar, a través de su acción educativa y universitaria, una contribución efectiva para que México se transforme en un país más libre, productivo, justo y solidario.
Esta contribución se realiza en todos losórdenes de las funciones universitarias: En la docencia, con la formación de hombres y mujeres capaces con y para los demás. En la investigación, mediante el fomento de una cultura más apropiada para la vida digna de los hombres y las mujeres. En la difusión, como expresión del ser, espacio de reflexión, diálogo y discernimiento. En sus servicios profesionales como aportaciones concretas a latransformación de nuestra realidad."

3. Definición del entorno del sistema: Elementos o sistemas relevantes que lo integran; cómo éstos se ven afectados por o afectan a nuestro sistema. Variables externas importantes a ser consideradas.

La cafetería lo integran lo que son los clientes en este caso ya sean alumnos, maestros, personas externas, personal-empleados. También se ve compuesta por lavariedad de alimentos que contiene y que a su vez depende de los proveedores y los consumidores para que esta misma pueda funcionar.
Algunos riesgos que podrían afectar a esta misma:
• Actividad que hay en la Ibero León
• Costos que se manejan
• Ambiente
• Ubicación
• Servicio-Rapidez

4. Estructura y principales componentes del sistema (subsistemas estructurales)
• El sistema de lacafetería esta compuesto por un área de caja, cocina, entrega de pedidos, almacén, un área de mesas y sillas y baños.

5. Sub-funciones y subsistemas funcionales del sistema
• Almacén: su función es la de guardar los alimentos, que no han de ser consumidos durante el transcurso del día, esto ayuda también a llevar un inventario de los bienes con los que se cuentan.
• Caja: en este lugar es donde serealizan los pedidos de los alimentos, así como el pago de estos y la entrega del tiquet con el que s entregara la comida a cada cliente. (la cafetería cuenta con dos cajas las cuales no están abiertas simultáneamente durante el día)
• Plancha: aquí se preparan los alimentos que no necesitan mucho tiempo de preparación, como sándwiches, tortas, hamburguesas, quesadillas…, además de que enesta área también se encuentran los ingredientes que se utilizaran para la producción de los alimentos. Además también en esta área se hace entrega de los alimentos
• Cocina: el área de cocina realiza su función mediante la preparación de los alimentos ya sean estos fríos o calientes, estos alimentos requieren de un proceso que lleva un poco mas de tiempo que los preparados en la plancha.
•Mesas-Sillas: su función es brindar al cliente un área en la cual pueda comer sus alimentos, y además pueda hacer uso de los servicios de internet y electricidad, que la universidad iberoamericana brinda a sus estudiantes, personal y visitantes
• Baños: Cuenta con baños para hombres y mujeres, para brindarles mayor comodidad e higiene a los clientes.

6. Principales “productos” (y en su caso,...