Mejores Prácticas De Manejo En Palmito

Rev07

METABOLITOS SECUNDARIOS DE LAS PLANTAS

ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN
2. PRINCIPALES TIPOS DE METABOLITOS SECUNDARIOS EN PLANTAS
3. COMPUESTOS FENÓLICOS
4. TERPENOIDES
5. ALCALOIDES
6. FUNCIONES DE LOS METABOLITOS SECUNDARIOS EN LAS PLANTAS
7. IMPORTANCIA PARA EL HOMBRE DE LOS METABOLITOS SECUNDARIOS
DE LAS PLANTAS
8. PRODUCCIÓN MODIFICADA DE METABOLITOS SECUNDARIOS
9. AROMATERAPIA10. BIBLIOGRAFÍA

1. INTRODUCCIÓN
Un aspecto metabólico que distingue el reino animal del vegetal es la capacidad de las
plantas y los hongos para producir sustancias que no son esenciales para su supervivencia. A
esas sustancias se les denomina metabolitos secundarios, los animales superiores raramente
los producen, si acaso pueden ser encontrados ocasionalmente en insectos y otrosinvertebrados.
Por tanto, los vegetales, además de metabolitos primarios, tales como carbohidratos,
aminoácidos, ácidos grasos, poliaminas, citocromos, clorofilas e intermediarios metabólicos
de las vías anabólicas y catabólicas, también producen metabolitos secundarios, es decir,
sustancias que no parecen participar directamente en el crecimiento o desarrollo, sustancias
que no son necesarias paraque un organismo pueda existir como tal, sino que simplemente
aportan al individuo que las produce una ventaja para responder a estímulos del entorno.

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En un principio, los metabolitos primarios y los secundarios no se pueden diferenciar en base
a su estructura química, molécula precursora u orígenesbiosintéticos. En ausencia de una
distinción válida entre ambos tipos de metabolitos en base a su estructura o bioquímica, se
tiene en cuenta su función, de modo que serán metabolitos primarios aquellos que participan
en la nutrición y procesos metabólicos esenciales para la planta, mientras que metabolitos
secundarios serán los que permitan interacciones ecológicas de la planta con su entorno. Es
decir,algunos metabolitos secundarios sólo están presentes en determinadas especies y
cumplen una función ecológica específica, como por ejemplo atraer a los insectos para
transferirles el polen, o a animales para que éstos consuman sus frutos y así poder diseminar
sus semillas; también pueden actuar como pesticidas naturales de defensa contra herbívoros
o microorganismos patógenos, incluso comoagentes alelopáticos (sustancias que permiten la
competición entre especies vegetales), también se pueden sintetizar metabolitos secundarios
en respuesta a daño en algún tejido de la planta, así como contra la luz UV y otros agentes
físicos agresivos, incluso actuar como señales para la comunicación entre plantas con
microorganismos simbiontes.
Así pues, hay metabolitos secundarios que teniendoestructuras u orígenes muy similares a
los de metabolitos primarios, ejercen funciones distintas, como por ejemplo es el caso del
ácido caurenóico y el ácido abiético, ambos formados por una secuencia de reacciones
enzimáticas muy relacionadas. Sin embargo, el ácido caurenóico es considerado un
metabolito primario porque es un intermediario esencial en la síntesis de giberelinas (que son
untipo de hormonas que producen y necesitan todas las plantas para su existencia), mientras
que el ácido abiético es un componente de la resina de algunos grupos de Fabaceae y
Pinaceae, siendo por tanto un metabolito secundario. Otro ejemplo es el de la prolina,
considerada como un metabolito primario, mientras que el análogo, el ácido pipecólico, es un
alcaloide y por lo tanto, un metabolitosecundario. Incluso la lignina, el polímero estructural
esencial de la madera y el segundo compuesto más abundante en plantas tras la celulosa, se
considera más bien un metabolito secundario que primario, ya que por ejemplo para las
plantas no vasculares, la lignina no es un compuesto esencial en su supervivencia.

2. PRINCIPALES TIPOS DE METABOLITOS SECUNDARIOS EN
PLANTAS
Existen gran...