Melazas

Objetivo:
* El objetivo principal de nuestra visita se centró en conocer el método extractivo y con nuevos conocimientos se podría aportar para una optimización del mismo o paralelamente diversificar a un nuevo eje la producción de más insumo.
* Dentro de los objetivos más imperiosos creemos que deberían impulsarse decretos ministeriales que obliguen a la utilización de biocombustibles,teniendo como base alcoholes. Sería una política estatal muy provechosa para el medio ambiente y la economía.
* Impulsar lo anteriormente expuesto llevaría a mejorar el espectro agrícola dando mejores réditos al cultivo de la caña de azúcar. Reverdecerían los campos con este cultivo que no es agresivo.

RESUMEN
Con el vino en el pulmón se inicia el proceso de destilación, bombeando hacia laplanta de destilación, siendo su primer paso el ingreso a la columna destrozadora (CD), que trabaja con sistema a vacío, aquí es separado el alcohol del vino; por medio de diferencias de puntos de ebullición, se transforma en vapor alcohólico, luego es condensado por medio de intercambiadores de temperatura.

A esta columna ingresa además, agua tratada y vapor, que es la forma de calentamientogeneral de la planta y como desecho obtenemos la vinaza, la que se entrega, una parte para los Municipios, otra para riego y fertilización de canteros, la restante es tratada en la piscina de oxidación pero, es muy importante considerar la vinaza como un fertilizante ideal conjuntamente con el bagazo para abonar los terrenos de cultivo.

El vapor utilizado es generado por calderas. El alcoholsale de esta columna (CD) a 90ºGL, pasa a la columna hidroselectora (CI), donde es lavado e hidratado con flegmasa de columna CR.

El alcohol hidratado de CI pasa por la columna rectificadora (CR ), aquí no se extrae contaminantes, alcohol resultante debe tener mínimo 95ºGL.De CR pasa a la columna (CM),la misma que realiza un trabajo de eliminación de agua para poder llevar el alcohol a99ºGL,como mínimo, en este sistema se trabaja a presión atmosférica.

Para complementar este trabajo se utiliza la columna CO, para concentrar ciclo hexano que es el elemento que sirve como medio de captación del agua presente en el alcohol; por medio de controles se mantienen las temperaturas adecuadas para este proceso entre estas dos columnas y un decantador o separador donde se observan los nivelesde control.

Todo este proceso se realiza para obtener como producto final el alcohol anhidro ò alcohol carburante.
INTRODUCCIÓN
La planta industrial está ubicada en el cantón Marcelino Maridueña, provincia del Guayas junto al Ingenio San Carlos a 67 km. de Guayaquil.
Se encuentra muy cerca del nivel de mar, con un clima que oscila entre los 20-35 grados centígrados, esta dependienteexclusivamente de la producción de melaza del Ingenio San Carlos.
Aquí está instalada una destilería de columnas de cobre de origen con 33.000 litros de capacidad.
La melaza que es la materia prima proveniente de la planta de azúcar (ingenio San Carlos) que en épocas anteriores no se lo utilizo sino únicamente como suplemento alimentario para la ganadería.
Hoy en dia la utilización de la malaza comomateria prima única para la producción de alcohol etílico, teniendo una capacidad de producción de alrededor de 100.000 lts diaria.
MARCO TEORICO
El proceso de elaboración del Etanol podríamos decir que empieza con el abastecimiento de la materia prima que convenientemente preparada se la somete a fermentación alcohólica por vía bioquímica, este proceso puede ser realizado de diversas formas,entre los más comunes están con recuperación de levadura y sin recuperación de levadura.
Materia prima
Las materias primas más utilizadas y económicas, son las que se originan en la caña de azúcar: jugo, miel a, miel b, y melaza; utilizándose más extensamente el jugo y la melaza considerada un residuo de los ingenios azucareros y de la cual se puede obtener un buen porcentaje de alcohol .la...