Melocotones en guatemala

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RECOMENDACIONES TÉCNICAS PARA EL CULTIVO DE MELOCOTONEROS Y DURAZNEROS

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INTRODUCCION

El Durazno, que es pariente cercano al Melocotón, está ampliamente difundido en toda Guatemala y se considera que los dos tipos de frutas representan el segundo rubro en la producción de frutales deciduos, después de la manzana. Existen varios tipos de melocotones que se cultivan a nivel comercialen nuestro medio, siendo los mas conocidos el Salcajá, El L-26, Flor da Liz y el Bola de Oro. Además a nivel local se conocen algunos tipos regionales como lo son el Tejutleco, Jalapaneco, el Chichicasteco y el de Chuculjuyup, Totonicapán, que no son mas que frutas del tipo Salcajá provenientes de semilla. Al igual que en manzana no se tienen registros de producción y superficie cultivada quesean confiables y según estimaciones, solo en melocotones se cree que existen unas 2,000 has. tecnificadas de este cultivo (estimaciones del autor) y 500

has. (PROFRUTA, 1999). Los rendimientos promedios fluctúan entre 10 y 18 ton./ha. El cultivar más comercial es el Salcajá aunque existen otros tipos de melocotón de menor importancia. La producción nacional (melocotones y duraznos) se estimaen 20,000TM (autor), siendo el consumo per cápita de 3.3 libras/año. El durazno Blanco es otra especie de gran importancia en el país, sin embargo de ésta no se cuenta con huertos plenamente establecidos sino mas bien árboles dispersos en los terrenos, principalmente en cercos y áreas marginales para la agricultura. En los últimos dos años de acuerdo a los registros consultados se han reportadoimportaciones considerables de melocotón, puesto que en el año 2000 las exportaciones ascendieron a US$ 1,492,006.00 y en el año 2001 esta fue de US$ 576,994.00. Las exportaciones para esos dos mismos años reportaron al país US $ 444,940.00 y US$ 48,933.00 respectivamente lo cual deja una balanza negativa en este aspecto e indica un alto habito de consumo de esta especie en la poblaciónGuatemalteca, (BANGUAT, 2001). 2 CARACTERISTICAS TAXONOMICAS, MORFOLÓGICAS BROMATOLOGIAS DE LOS MELOCOTONEROS Y

Taxonomía del melocotonero Los melocotoneros pertenecen a la familia de las Rosáceas, cuyo nombre científico es Prunus pérsica L aunque también se le conoce como Amygalus pérsica L. En diferentes países, al fruto, se le conoce con nombres diferentes, tales como Pavía o prisco se la pulpa esverdosa y melocotón si ésta es amarilla. Pesca es el nombre en italiano, Pêche en francés, Pfirsche en alemán y Peach en inglés. Se cree que tuvo su origen en China, debido a que en ése país existe una gran variabilidad genética. Morfología de la planta, flores y frutos Son árboles de vigorosos a semi vigorosos, de hábito inicial erecto pero tiende mas adelante a ser ovalado o aplastado.Económicamente duran entre 20 a 30 años, dependiendo del manejo, sin embargo pueden vivir hasta 50 años. Poseen una raíz principal, son verticales y muy ramificadas que poseen una corteza que se desprende en láminas, ésta es de color cenizo y casi liza. Las ramas son divergentes, por lo cual la copa hace poco daño con la sombra a las plantas subyacentes. Las ramas jóvenes son primeramente verdes, cortezalisa, brillante y después se tiñen de un color rojo-pardo, principalmente en la parte soleada. Las hojas se encuentran esparcidas en las ramas y son estrechas, lanceoladas, alternas y aserradas con pequeños dientes agudos. La lámina es lisa, un tanto ondulada, de color verde claro. Es muy común que lleven en la base del limbo glándulas reniformes o globosas en número de dos a cuatro, más o menospróximas entre sí, su función no esta muy bien determinada. El pecíolo es siempre mas corto que la longitud del limbo. Las hojas están aisladas o unidas por dos o por tres. En éste último caso la de en medio esta mas desarrollada que las otras dos.

En relación a las flores, estas aparecen antes que las hojas, cada yema de fruto no produce más que una sola flor, la cual es axilar, completa y...