Membrillero

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UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLAS DE HIDALGO
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FACULTAD DE AGROBIOLOGIA “PRESIDENTEJUAREZ”
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Membrillo
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(Cydonia oblonga Mill.)
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MATERIA: FRUTICULTURA
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PROFESOR: DR. HELADIOSANTACRUZ ULIBARRI
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PRESENTA: ALEJANDRO HUERTA RAMIREZ
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9° SEMESTRE PARASTILOGIA
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SECCION 21
Uruapan, Michoacán a 3 de Diciembre del 2012
Nombre común:
Membrillo, Membrillero

Nombre técnico:
Cydonia oblonga Mill (Cydonia vulgaris Pers.).Origen:
El membrillero ya era cultivado en Babilonia desde la antigüedad (4000 a.C.). Parece ser autóctono de Europa meridional o de las orillas meridionales del mar Caspio.
Actualmente se encuentra de forma natural en el centro y sudoeste de Asia (Armenia, Turkestán, Siria, etc). Los griegos conocían una variedad común que obtuvieron en la ciudad de Cydon, en Creta; de ahí su nombre científico;dedicaban este fruto a Venus y se ofrecía como símbolo de la felicidad, del amor y de la fecundidad.
Los romanos continuaron con esta creencia y difundieron la costumbre de dar a comer a los recién casados un membrillo antes de entrar al hogar como símbolo de suerte futura.

Distribución mundial:
Las zonas más consumidoras y productores de membrilleros a nivel mundial son Oriente Medio y laantigua URSS. En el área mediterránea tiene menos importancia.
Actualmente este cultivo se encuentra en recesión, no existiendo perspectivas de expansión.
Los principales productores son: Turquía, China, Marruecos, Argentina, República Islámica de Irán, República Federal Yugoslava, México, República de Moldova, Rumania, Siria, República Árabe y Grecia.

Usos y consumo domestico:
El consumo enfresco del fruto no es común debido a su sabor áspero y la dureza de su pulpa. Los usos del membrillo se restringen a la elaboración de conservas (membrilladas), mermeladas, jaleas, dulces, compotas, gelatinas, sorbetes, licores de mesa o para agregar sabor a manzanas y peras cuando se cocinan. Las demandas de la fruta son estrictamente limitadas y por consiguiente, se alcanza rápidamente unabaratamiento del mercado.
El membrillo también se emplea en medicina debido a sus propiedades astringentes, tónicas y estomáticas.
Las pepitas del fruto, muy numerosas, contienen abundante mucílago, que rodea a las semillas, y que también está en los cartílagos de los carpelos, que es aplicado en farmacia y perfumería, pues con ellas se prepara la bandolina.
La madera es blanco rosada apta paratornería y ebanistería.
El membrillero se utiliza con frecuencia como patrón para el injerto de otros frutales de la familia de las rosáceas y hasta hace poco existía la costumbre de guardar sus frutos entre la ropa para que comunicara a esta su agradable aroma.
Se utiliza también como arbolito ornamental en flor; siendo muy interesante para pequeños jardines. Sirve para setos vivos, pues admitebien el recorte.
Características organolépticas:
El membrillo es una fruta con un escaso contenido de azúcares, y por tanto un bajo aporte calórico. El inconveniente que presenta es que en la mayoría de las ocasiones se consume en forma de dulce de membrillo, que lleva adicionado azúcar, por lo que el valor calórico de este producto se dispara. 

De su contenido nutritivo apenas...