Memoria ALAP 2014

ALAP

XXVI CONGRESO ASOCIACIÓN
LATINOAMERICANA DE LA PAPA - ALAP

“Papa, alimento ayer, hoy y siempre”
Memorias

XXVI CONGRESO ASOCIACIÓN
LATINOAMERICANA DE LA PAPA - ALAP

“Papa, alimento ayer, hoy y siempre”
Memorias

Bogotá, Colombia
Septiembre 28 - Octubre 2 de 2014

Asociación Latinoamericana de la Papa - ALAP

XXVI CONGRESO ASOCIACIÓN
LATINOAMERICANA DE LA PAPA- ALAP
Papa, alimentoayer, hoy y siempre
MEMORIAS DEL EVENTO
© Asociación Latinoamericana de la Papa
Primera edición, 2014
400 ejemplares
Compilador: Carlos Eduardo Ñústez L.
Profesor Asociado - Facultad de Ciencias Agrarias
Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá

Coordinador: Luis Ernesto Rodríguez M.
Profesor Asociado - Facultad de Ciencias Agrarias
Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá

Prólogo: TeresaMosquera V.
Profesora Asociada - Facultad de Ciencias Agrarias
Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá

Asistente
Sergio M. Rugeles I.A.
Facultad de Ciencias Agrarias

Foto portada: tubérculos de variedad Criolla Colombia. © C. E. Ñústez.
“Prohibida la reproducción total o parcial por cualquier medio sin la autorización
escrita del titular de los derechos patrimoniales”
Impreso y hecho enBogotá, Colombia, Septiembre 2014.

Diseño y diagramación:
Diego Sanabria Pinzón
Centro de Investigación y Extensión Rural

Impresión:
Imagen Segura S.A.
XXVI Congreso Asociación Latinoamericana de la Papa ALAP Papa,alimento ayer hoy y siempre : memorias del evento / Carlos Eduardo
Ñústez Lopez ... [et.al.] ; compilado por Carlos Eduardo Ñústez López ; coordinado por Luis Ernesto Rodriguez Molano ; conprólogo de Teresa Mosquera.
- 1a ed. - Mar del Plata : Asociación Latinoamericana de la Papa- ALAP, 2014.
E-Book.
ISBN 978-987-45615-0-3
1. Resúmenes de Congreso. 2. Alimentos. I. Ñústez López, Carlos Eduardo
II. Ñústez Lopez, Carlos Eduardo, comp. III. Rodriguez Molano, Luis Ernesto,
coord. IV. Mosquera, Teresa, prolog.
CDD 641.352 1
Fecha de catalogación: 17/09/2014

XXVI CONGRESO ASOCIACIÓNLATINOAMERICANA DE LA PAPA - ALAP

Gustavo Ligarreto M., Profesor Universidad Nacional de Colombia - Facultad de Ciencias

Papa, alimento ayer, hoy y siempre

Agrarias, Bogotá
Hermann Restrepo D., Profesor Universidad Nacional de Colombia - Facultad de Ciencias

COMITÉ ORGANIZADOR

Agrarias, Bogotá

Carlos Alberto Herrera H. Investigador Principal Transferencia - Red de raíces y Tubérculos,

JoséMiguel Cotes T., Profesor Universidad Nacional de Colombia - Facultad de Ciencias

Corpoica

Agrarias, Medellín

Germán David Sánchez L., Gestor de Innovación Red Raíces y Tubérculos, Corpoica

Juan Carlos Barrientos, Profesor Universidad Nacional de Colombia - Facultad de Ciencias

Héctor Villamil M., Gerente de Agricultura Colombia, McCain

Agrarias, Bogotá

Javier Pérez B., Director DepartamentoTécnico, Fedepapa

Liz Patricia Moreno, Profesora Universidad Nacional de Colombia - Facultad de Ciencias

Julio Acevedo C., Director de Producción, Agrointegral Andina SAS

Agrarias, Bogotá

Luis Ernesto Rodríguez M., Profesor Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de

Luis Ernesto Rodríguez M., Profesor Universidad Nacional de Colombia - Facultad de

Colombia Sede Bogotá

CienciasAgrarias, Bogotá

Teresa Mosquera V., Profesora Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de

Nancy Barreto T., Coordinadora de Investigación y Transferencia de Tecnología. CI Tibaitatá,

Colombia Sede Bogotá

Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - Corpoica

Carlos Eduardo Ñústez L. Profesor Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de

Sara del Castillo M.,Profesora Universidad Nacional de Colombia -  Facultad de Medicina,

Colombia Sede Bogotá.

Dpto. de Nutrición, Bogotá

Coordinador General - Presidente

Silvia Restrepo R., Decana Facultad de Ciencias - Universidad de los Andes
Teresa Mosquera V. Profesora Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de

COMITÉ CIENTIFICO

Colombia. Bogotá.

Internacionales

Coordinadora

Agim Ballvora, Max...