Memoria De Idesi Chavin

Formato Nº 01
PERFIL DE PROYECTO

NOMBRE DEL PROYECTO: DESARROLLO DE UNA OFERTA SOSTENIDA DE LA CARNE DE CUY EN EL DISTRITO DE JANGAS

Ubicación Geográfica del proyecto:
El proyecto se ubica en los centros poblados del distrito de Jangas, provincia de Huaraz, Departamento de ancash

Región Provincia Distrito Comunidad Nº de Beneficiarios
Ancash Huaraz Jangas Lluncu 25
Atupa 30Jangas 60
Mataquita 30
TOTAL DE BENEFICIARIOS 145
Institución ejecutora: IDESI - CHAVIN
RUC: 20179534275
Institución Formuladora: Municipalidad Distrital de Jangas
RUC: 20206179776

1. PROPÓSITO Y DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
El proyecto tiene como propósito incrementar el ingreso de los productores de cuyes desarrollando una oferta sostenida y de calidad en 04 comunidades del Distrito deJangas, con la finalidad de mejorar la calidad de vida de los productores.
Para lograr estos propósitos el proyecto plantea llevar a cabo la capacitación en temas relacionados a: cultivo de pastos, manejo técnico en la crianza de cuy, instalaciones para la crianza, además de implementación de módulos a través de la compra de reproductores como pie de cría y capacitación en gestión comercial,asistencia técnica permanente, apoyo a la comercialización y organización empresarial de los productores. Esto permitirá elevar la productividad en la crianza de cuyes, además de la formación de consciencia de asociatividad empresarial y formación de capital humano de calidad el cual aunado a la inserción del mercado de manera sostenible logrará elevar los ingresos familiares de los beneficiarios,por consiguiente mejorar la calidad de vida de los habitantes de la zona de intervención.
La crianza de cuy en el ámbito del proyecto esta muy difundida se caracteriza por tener un sistema de crianza familiar realizándose generalmente en la cocina de las casas sin un manejo zootécnico adecuado, referidos a instalaciones, alimentación, sanidad y reproducción lo que genera bajo niveles deproducción y reproducción (7.5 crías por hembra al año) por el alto grado consanguinidad y mortalidad de las crías alcanzando el 40%, los niveles de pesos alcanzados en 3 meses no su pera los 650 gr. de carcasa. Cada familia cuenta con 20 cuyes en promedio, criando cuyes exclusivamente para autoconsumo y vendiendo únicamente lo que les queda de excedente al mercado local. Esta actividad es realizada en un90% por las mujeres, quienes no están preparadas para la comercialización. Esta situación además de ubicar a esta actividad en desventaja con respecto a otras actividades económicas a pesar de su gran potencialidad, genera pérdidas económicas a las familias campesinas. Por ello el proyecto presenta cuatro componentes integrales y complementarios.
a) Incremento de la eficiencia productiva en lacrianza de cuy
Este componente tiene como objetivo fundamental de fortalecer el conocimiento sobre la crianza de cuyes, además de la transferencia de tecnología adecuada lo cual permitirá incrementar la productividad, disminuir la mortandad y lograr animales con las características demandadas por los clientes. Para lo cual se implementaran programas de capacitación y asistencia técnica relacionadoscon instalación de pastos cultivados en los terrenos de los beneficiarios, manejo tecnificado de la crianza, nutrición y alimentación, sanidad animal, beneficio y post producción de la carne de cuy, manejo de residuos orgánicos para la producción de humus. Para complementar cada una de las actividades desarrolladas se realizarán pasantias a otras granjas tanto regionales como nacionales quetengan experiencias exitosas en la crianza de cuy, para lo ello se elegirán a los beneficiarios que demuestren mayor interés en el cambio de sistema de crianza. Para diseñar más eficientemente los programas de capacitación y asistencia técnica, previo a estas actividades se realizará la caracterización de los sistemas de producción de los beneficiarios para identificar los sistemas prevalecientes y...