Memoria estadia en el hotel real resorts

IMPLEMENTACION DEL PROGRAMA MODERNIZA EN EL HOTEL GRAN CARIBE REAL

MEMORIA

OBTENIENDO EL TITULO DE:

TECNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN:

CONTADURIA

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MARIANA HERRERA DIAZ

0308100975

2008-20010

EMPRESA: HOTEL GRAN CARIBE REAL

ASESOR EMPRESARIAL: LIC. JOSE FUENTES BECERRIL

ASESOR ACADEMICO: LIC. MARCELA PIÑA NIETO

CANCUN, QUINTANA ROO, AGOSTO 2010AGRADECIMIENTOS

A DIOS: Por darme la salud y la fuerza necesaria de llegar hasta donde estoy y por no dejarme caer cuando creía que todo estaba perdido; pero lo más importante, por estar siempre conmigo, en las buenas y en las malas.

A MIS PADRES: Por acompañarme en cada paso de mi vida sin cuestionarme y ofreciéndome en todo momento su apoyo incondicional. Por el gran valor y la fuerzacon la que han luchado año tras año para sacar adelante a todos y cada uno de mis hermanos, y aunque somos muchos, ninguno se ha quedado sin estudios y han dado su vida para educarnos con valores y virtudes, haciéndonos personas de bien.

A MIS HERMANOS(AS): Por apoyarme de manera directa o indirecta para salir adelante, por darme la libertad necesaria para desenvolverme en el ambientesocial y al mismo tiempo por ser un ejemplo para mí y para mi hermana menor, que como sabemos siempre queremos ser como o queremos seguir los pasos de los mayores.

A LA VILLA DE LOS NIÑOS: Por forjar en mí los valores que me enseñaron mis padres y por darme apoyo moral, físico y mental durante la etapa más importante de mi vida: la adolescencia. Por la paciencia y la dedicación con la queme mostraron lo hermosa que es la vida, siempre y cuando la vivas de la manera correcta. Y principalmente gracias por haberme regalado los momentos más hermosos de mi vida los cuales nunca olvidaré y espero poder devolverles el favor siendo una profesionista de calidad.

A MIS COMPAÑEROS Y MAESTROS DE LA UTT: Gracias por confiar en mí y apoyarme durante toda mi estancia en la escuela,también por todas y cada una de las palabras de aliento que me dieron para sacar adelante los estudios, principalmente a la tutora MARCELA PIÑA NIETO, que aunque a veces estaba muy ocupada y estresada me dedicaba unos minutos de su tiempo para escucharme y corregir mis áreas de oportunidad.

LIC. JOSE FUENTES BECERRIL: Por darme la oportunidad de realizar mi ESTADIA dentro de lasinstalaciones del Hotel Gran Caribe Real; por brindarme el apoyo y la información necesaria para la elaboración de esta memoria y por la paciencia que me tuvo durante toda mi estancia en el hotel.

INDICE

I HISTORIA DE LA COMPAÑÍA REAL RESORTS

1.1 Historia de la compañía Real Resorts……………..…….…..……………….….5

1.2 Datos generales de la empresa……………….……………..…………………...6

1.3Descripción de la empresa…………………….…………………………………7

1.4 Estructura orgánica de la empresa…………………………….………………..11

1.5 Infraestructura de la empresa…………………………………………………..12

II DESCRIPCION GENERAL Y ESPECÍFICA DEL AREA DE TRABAJO

2.1 Misión ama de llaves..……………………………………………………….…13

2.1 FODA de ama de llaves………………………………………………………..13

2.3 Objetivos anualesponderados………………………………………………….14

2.4 Descripción física del depto. de ama de llaves……………………………….15

2.4.1 Diagrama general del depto. De ama de llaves………………………16

III IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

3.1 Introducción…………………………………………………………………….17

3.2 identificación del problema…………………………………………………….18

3.3 Antecedentes del problema…………………………………………………….18

3.4 Consecuencias para la empresa……………………………………….………..18

3.5 Proceso queinvolucra………………………………………………………….19

IV OBJETIVOS

4.1 Objetivos generales y específicos………………………………………………20

V MARCO DE REFERENCIA TECNICA

5.1 ¿Qué es el sistema de calidad Moderniza?……………………………………..21

5.2 ¿Qué es el distintivo M.?................................................................................21

5.3 ¿Quiénes pueden integrarse al...