memoria tecnica dulces a base de xoconostle

INTRODUCCION

Xocomex es una micro empresa dedicada a la producción, distribución y comercialización de diferentes tipos de dulces tradicionales a base de xoconostle, éste es un fruto del nopal originario de nuestra República Mexicana que se cultiva principalmente en las zonas semidesérticas, siendo la meseta central uno de las zonas de mayor producción y explotación de este fruto, losproductos que elabora esta empresa utiliza la variedad de manzano o agrio.
Los principales productos que se elaboran son: xoconostle con almendra, xoconostle con chamoy, xoconostle con nuez, xoconostle con amaranto, cascaritas, mermelada de xoconostle con naranja y mandarina, haciendo que este producto sea agradable al paladar del consumidor y al mismo tiempo se vea beneficiado en su salud, al ingerirlos componentes del xoconostle que se han demostrado ayudan a prevenir y controlar la diabetes, los niveles altos de triglicéridos y la gripa. El consumo de la tuna de xoconostle aporta al organismo importantes cantidades de fibra, minerales, vitamina C y antioxidantes por su contenido fotoquímico.
La presentación de nuestros dulces se realiza de diferentes formas, algunos en una base de papelencerado, envueltas con papel celofán y otros envasados en recipientes de cristal.
Para su venta realizaremos una estrategia agresiva de mercadotecnia donde nuestro producto se pueda posicionar en el gusto del público principalmente a niños y adolescentes como una alternativa sana para sustituir los dulces y productos chatarra.




PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Una costumbre que se tiene en lasdiferentes sociedades está el uso de ciertos productos como una alternativa para mitigar el hambre entre alimentos originando con esto el consumo de productos chatarra que solamente aportan calorías y como consecuencia un mal habito en alimentación ya que muchas veces trae otras implicaciones en la salud como es el consumo desmedido de carbohidratos y grasas que repercute en el sobrepeso yposteriormente en obesidad generando con ello problemas de salud al consumidor
En la actualidad nuestro país ha pasado a ocupar el numero uno a nivel mundial en obesidad y sobrepeso infantil, y el segundo en obesidad en adultos, problemas que está presente no solo en la infancia y en adolescencia, sino también en población en edad escolar, según los últimos reportes de la ENSANUT (Encuesta Nacional deSalud y Nutrición) indican que uno de cada tres adolescentes de entre 12 y 19 años presenta sobrepeso u obesidad., contribuyendo con ello a incrementar el número de personas con padecimientos de diabetes mellitus, que sea convertido en un problema de salud pública mismo que ha originado que el gobierno mexicano invierta más recursos económicos en tratamientos de esta enfermedad, por esta razón seha constituido la microempresa Xocomex como una alternativa en la producción, venta y distribución de golosinas saludables que al mismo tiempo de satisfacer un gusto por productos dulces, también se beneficia al consumidor con la ingesta de alimentos naturales que aportan al cuidado de su salud, además de generar fuentes de empleo en el campo promoviendo el cultivo del nopal y la recolección dexoconostle.


JUSTIFICACION DEL PROBLEMA
Hoy en día nuestro país se ve afectado por el consumo de productos extranjeros ya que el beneficio no es para México. Xocomex preocupado por la pérdida de tradición y cultura intenta rescatar todo esto, lanzando dulces tradicionales con “sabor de una tierra única” beneficiando a trabajadores y consumidores mexicanos ya que se fomentará el empleo acampesinos de la región.
Los dulces que ofrece Xocomex ayudan a evitar ciertas enfermedades y a promocionar las riquezas naturales que nuestra tierra nos proporciona.
Xocomex lanza productos con beneficios naturales dirigidos a la salud y al rescate de nuestra cultura, la principal razón por lo que surgió esta microempresa es la escases de la comercialización de productos naturales como el...