Memorial de Cocinas y Batallas

Identificación y relaciones
A) Identificación
Nombre del Puesto: Mesera
Número de Plazas: 1
Ubicación Física: Tercera Calle 6-48 sector A3 San Cristóbal 1 Zona 8 de Mixco Centro Comercial RealVilla Local #12
Ubicación Administrativa: Área de Mesas
Ámbito de Operaciones: Se desempeña en el área de mesas atendiendo a los comensales.
B) Relaciones de autoridad
Jefe Inmediato: GerenteAdministrativo
Dependencia Funcional: Tiene la obligación de recibir a los comensales, llevándolos a su mesa con un carácter agradable hacia los clientes.
Propósito del puesto
Dar un buen servicio tantocomo desde que se saluda al cliente hasta que se retire del Bar-Restaurante
Funciones Generales
Atender a los clientes muy amablemente.
Llevar a los clientes hacia su mesa.
Mantener el área de lamesa siempre limpia para los comensales.
Supervisar que la mesa en que se está atendiendo no le falte nada y siempre preguntar si necesitan algo.
Implementar los lineamientos establecidos con elJefe Inmediato.

Funciones Específicas
Recibir a comensales, saludarlos amablemente luego llevarlos a su mesa.
Colocar la carta, presentarles la carta, dar tiempo para que los comensales decidan queordenaran.
Tomar la orden, escribir en la comanda su pedido luego llevarlos al área de cocina.
Mini-Mise’n Place, colocar cubiertos, salero, pimentero, picante, vasos, platos base, servilleta en lamesa del comensal.
Llevar la comida a los comensales, servir los platillos de manera ordenada y tranquila para evitar desastres con los clientes.
Observar la mesa atendida, ver que a los comensalesno les falte nada, estar al pendiente de ellos siempre.
Preguntar a los comensales, preguntarles si hay algo más en que se les pueda servir y/o algo que necesiten y/o si todo está bien.
Llevar lacarta nuevamente, para ver si se les ofrece algún tipo de postre o ya sea alguna otra bebida.
Tomar la orden nuevamente, si el comensal solicita postre, comenzar a anotar en la comanda de nuevo y...