Menú de boda



A Coruña, a 5 de Agosto de 2011

Estimados

Adjunto le remitimos diferentes propuestas confiando en que las mismas sean de su agrado. La composición de las mismas está abierta a cualquiersugerencia o modificación que considere oportuna, con la finalidad de ofrecerle un servicio de menús personalizado.

Aprovechamos la ocasión para transmitirle nuestro compromiso con la Distinción,que sin duda se verá reflejada en la Calidad de los servicios ofertados y en la profesionalidad para llevarlos a cabo por parte de nuestro personal más cualificado.

Agradeciendo la confianzadepositada en nosotros, quedamos a su disposición para todo aquello que considere oportuno.

Sin más, reciba un cordial saludo,

Raquel Santos
Departamento de Eventos



Menú para Boda en el PazoSan Fernando para Septiembre de 2012 y 120 asistentes



CÓCTEL –APERITIVO

FRIO

Jamón Ibérico con Picos de Jerez o con Pan de Aldea
Surtido de Quesos Artesanos con Nueces y Uvas óBrocheta de Manchego con Uva Tinta al Aceite Virgen
Bocaditos de Empanada de Bacalao ó de Zamburiñas
Bombón de Foie con Mango al Pedro Ximénez ó Trufas de Foie con Maíz y Flor de Sal
Mini Cornete deCrema de Atún a la Mostaza Verde ó Tosta de Pan de Pasas con Crema de Cebreiro y Cebollino
Cucharita de Salpicón de Marisco ó Brocheta de Langostino al Pesto



CALIENTE

Brocheta de Pulpo conCachelo al Aceite de Pimentón
Langostinos Crocantes con Mayonesa de Pimientos ó Gambas Crujientes a la Albahaca
Croquetitas de Chipirones en su Tinta ó Rollito Crujiente de Grelos, Tetilla yChicharrones
Zamburiñas Gratinadas al Ribeiro ó Brocheta de Cerdo Ibérico al Mojo de Ajo y Perejil (Show Cooking)



** Se incluyen 10 aperitivos a elegir.


MENÚ 1

Combinado de Marisco(para dos personas)
(1 centollo, 500 gr. de Cigalas y 350 gr. de Langostinos)

Lomo de Rape al Horno con Verduras a la Plancha y Vinagreta de Setas

Jarrete de Ternera Estofado Tradicional con...