menaje

MENAJE Y CRISTALERIA UTILIZADA EN COCTELERIA




Materia:
Cocteleria





MENAJE EN COCTELERIA


Coctelera: la coctelera es un elemento que permite obtener mesclas homogéneas delicores mediante la agitación de los ingredientes la coctelera se compone de 3 partes :
1. Vaso que es donde se introducen los ingredientes con hielo
2. Cubre vaso con orificios que actúan como uncolador evitando que caigan elementos solidos
3. Tapa que es la que cierra la coctelera para que no se derramen líquidos en la hora de agitar la coctelera
Las cocteleras se fabrican usualmente de aceroinoxidable o plata y sus capacidades son de 250 ml hasta 1 litro

Vaso mesclador : vaso cónico de unos 750 ml que utiliza para mesclar líquidos que no necesiten ser batidos energéticamente y secompone de 3 elementos:
1. Vaso general mente de vidrio con un canal en la parte superior
2. Gusanillo elemento de acero inoxidable con un mango y un espiral que sirve para filtrar elementos sólidosy pulpas
3. Cucharilla de bar cucharilla de mango largo que sirve para mesclar y dosificar ingredientes capacidad de 5 cc

Goteros o biteros: botellas largas de cristal que disponen de un goteroen acero inoxidable que se utiliza para añadir cantidades mínimas de algún ingrediente en una preparación

Batidora: utensilio eléctrico compuesto por un motor que acciona un aspa y un baso dondese colocan los ingredientes que se quieran batir

Batidor cappuccino: elemento que funciona con pilas que consta de un gusanillo que al ser encendido realiza una función de batido y se utiliza másen preparaciones que requieran salir con espuma

Vasos medidores y dosificadores: vasos de distintos tamaños que sirven para dosificar cantidades de líquido que se deban usar

Destapadores:utensilio metálico que sirve para abrir botellas que tenga tapa

Sacacorchos: elemento que conste de una hélice y un mango que sirve para retirar los corchos de las botellas

Descapsulador:...