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INTRODUCCION
Este trabajo se enfocara en la producción de la Empresa Azúcar Blanquita del Valle, tomando como referencia datos de los meses 1 al mes 30, con el fin de realizar un estudio de pronósticos muy detallado, hasta encontrar el modelo que nos muestre los mejores índices de producción a un menor costo y con ganancias bastantes favorables para la empresa, reduciendo horas extraslaborables, evitando fatigas y mejorando la calidad en el rendimiento de los mismos.
Para así reprogramar el proceso productivo si es necesario o simplemente realizar mejoras, para poder producir las cantidades que pronosticamos, haciendo un buen manejo de los recursos, evitando desperdicios y así optimizar las ganancias.




COMPORTAMIENTO DEL MERCADO Y VARIABLES QUE LO AFECTAN
PRECIOS:
Los preciosdependen de:
• La oferta: lo que la gente está en capacidad de vender a determinado precio
• La demanda: lo que la gente está dispuesta a comprar a determinado precio
Las fluctuaciones en los precios a corto plazo pueden ser causadas por:
• Qué cantidad de producto se pone a la venta en un día
• Los cambios en la demanda a corto plazo
• La disponibilidad en el mercado de los productoscompetitivos
Las fluctuaciones en los precios a plazos mayores dependen de:
• La oferta, afectada por:
• Cuánto han sembrado los ingenios
• El estado del tiempo
• Las propias necesidades de consumo de los ingenios
• Si los ingenios almacenan o no
• La demanda, afectada por
• El precio
• El precio de los productos competitivos
• La época del año
• Existe un comportamiento estacional de losprecios de la mayor parte de los productos, especialmente de los cultivos anuales
Los precios pueden fluctuar considerablemente en respuesta a cambios repentinos en la oferta.
En ciertas épocas del año aumenta la demanda por algunos productos y lo mismo ocurre con los precios.
FLUCTUACIONES DE PRECIOS A CORTO PLAZO
Las principales causas de los cambios en los precios del producto a corto plazoson:
• la cantidad de producto ofrecida en venta en un mercado en un día en particular y las cantidades vendidas en los días inmediatamente anteriores.
• los cambios en la demanda a corto plazo.
• la influencia de los productos suplementarios sobre la demanda.
CAMBIOS EN LOS PRECIOS A LARGO PLAZO
Los factores que mayormente afectan el desarrollo de los precios de mercado de los productosagrícolas a largo plazo son:
• Oferta
• Demanda
• Época del año
OFERTA
Mientras que las cantidades disponibles en un mercado en un día en particular pueden conducir a fluctuaciones en los precios en el corto plazo, otros factores afectan la tendencia de los precios a largo plazo. En el caso de alimentos básicos como el azúcar y otros cultivos que pueden ser almacenados por largo tiempo, el preciode mercado no tiene mucha relación con la oferta diaria a los mercados como con el total de la producción en una temporada o en un año.
La oferta al mercado puede ser afectada por:
• Cuánto se sembró. Si en un año los precios son malos, los ingenios responderán sembrando menos en el año siguiente. De esto resultará menor producción y precios más altos, hechos que estimularán a sembrar más en elaño siguiente, con una consecuente caída en los precios. Este ciclo natural de producción y de precios es bastante frecuente. Algunas veces, los ingenios que tienen éxito son aquellos que hacen lo contrario de lo que están haciendo otros ingenios.
• El tiempo. Las lluvias impropias pueden tener efecto significativo sobre los niveles de producción de todos los productos no cultivados con riegoartificial.
• El precio. Cuando los ingenios cuentan con facilidades de almacenamiento adecuadas tienen la opción de vender de inmediato o de almacenar con la esperanza de que los precios se incrementen más tarde en la temporada.

DEMANDA
La demanda es afectada por:
• El precio. Cuando el precio de mercado es alto los consumidores reducen sus compras. Sin embargo, cuando se trata de...