Mentiras Que Engordan_ Los 10 Mitos Sobre Marcos Vazquez


Mentiras Que
Engordan
LOS 10 MITOS SOBRE
ALIMENTACIÓN QUE TE
HAS TRAGADO


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CONTENIDO
LOS 10 MITOS SOBRE
ALIMENTACION QUE TE HAS
TRAGADO
MITO 1: LAS CALORÍAS SON LO
MÁS IMPORTANTE
MITO 2: LAS GRASAS
SATURADAS SON MALAS
MITO 3: EL COLESTEROL
PROVOCA ENFERMEDAD
CARDIOVASCULAR
MITO 4: LASPROTEINAS DAÑAN
EL RIÑÓN Y HAY QUE
LIMITARLAS
MITO 5: LOS CEREALES DEBEN

SER LA BASE DE NUESTRA
ALIMENTACIÓN
MITO 6: EL DESAYUNO ES LA
COMIDA MÁS IMPORTANTE DEL
DÍA
MITO 7: DEBES COMER MUCHAS
VECES AL DÍA
MITO 8: DEBES BEBER MUCHA
AGUA
MITO 9: LA SAL ES MUY MALA
MITO 10: EL CAFÉ y EL
CHOCOLATE SON MALOS
MÁS INFORMACIÓN

LOS 10 MITOS SOBRE
ALIMENTACION QUE TE
HAS TRAGADO
Si preguntamos a cienpersonas de la
calle cómo definirían una dieta saludable
obtendríamos diferentes respuestas, pero
con temáticas similares: poca grasa, baja
en colesterol, con productos light, aceites
vegetales, cereales integrales, zumos
naturales, poca carne, pocos huevos,
margarina en vez de mantequilla, poca
sal, comer cada 2-3 horas... La realidad es
que estas ideas, y otras muchas similares,no están realmente respaldadas por la
evidencia científica. De hecho algunas de

estas creencias han contribuido directa o
indirectamente a la epidemia de obesidad
y enfermedades crónicas a las que nos
enfrentamos hoy día. La mayoría de
personas que intentan adelgazar
siguiendo las recomendaciones anteriores
fracasan. No sólo no pierden peso, sino
que muchas vecessu salud se ve
afectada.

¿Están
equivocadas
las
recomendaciones oficiales?. Obviamente
no todas, algunas tienen poca discusión.
Podríamos decir que son suficientemente
buenas como para otorgarles credibilidad,
pero no lo suficiente como para
mantenernos realmente saludables y con
bajos niveles de grasa corporal. La

ausencia de enfermedad no es sinónimo
de buenasalud, al igual que no estar
gordo es diferente a tener un cuerpo ágil
y atractivo.

Necesitaríamos un libro entero para
explicar por qué hemos llegado a esta
situación, pero resumiendo al máximo
encontramos
dos
problemas
fundamentales:
• Mala ciencia: que por diferentes
motivos terminó declarándose como
dogma y guiando muchas de las
recomendacionesactuales de nutrición.
A pesar de los avances y nuevos
descubrimientos que detallaremos en el
libro, las viejas ideas siguen estando
arraigadas en la mente de la mayoría,

tanto de la población general como de
muchos profesionales de la salud.
• Intereses comerciales: Las
grandes compañías de alimentación
gastan millones en publicidad y en...