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PLAN DE NEGOCIOS PARA LA EXPORTACIÓN DE PALMITOS ENLATADOS















Por
GUSTAVO ANDRES QUIÑONES BENAVIDES
Cód.: 1.111.750.857






















UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
PEREIRA
2012
PLAN DE NEGOCIOS PARA LA EXPORTACIÓN DE PALMITOS ENLATADOS









Por
GUSTAVO ANDRES QUIÑONES BENAVIDESCód.: 1.111.750.857






Anteproyecto de grado







Asesor

CÉSAR AUGUSTO ZAPATA URQUIJO
Ingeniero Industrial










UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
PEREIRA
2012
TABLA DE CONTENIDO










ANTEPROYECTO DE GRADO

1. TITULO DEL PROYECTO
Estudio de factibilidad de una empresa dedicada al procesamiento defrutas de palmas, para su producción, distribución y comercialización en el mercado internacional.

2. ÁREA DE INVESTIGACIÓN
El área de investigación con la que se encuentra relacionado directamente el Plan de Negocio es Formulación y Evaluación de Proyectos, que va estrechamente ligado con las cuatro áreas de una organización: Área de Mercadeo, Área Financiera, Área de Producción y ÁreaAdministrativa.

3. MATERIAS DE INVESTIGACIÓN
Para el desarrollo del proyecto se requiere la aplicación de los conocimientos adquiridos durante toda la carrera y que están relacionados con las materias que se han desarrollado durante es período, entre ellas se encuentran:

Formulación y evaluación de Proyectos
Comercio exterior
Optimización Financiera
Mercados I
Mercados II
Sistemas de produccióny de operaciones
Seminario de Investigación
Ingeniería económica


4. LIMITE O ALCANCE

4.1 Tema
El proyecto pretende realizar un estudio de factibilidad y determinar la viabilidad de la creación de una empresa, en el municipio de Pereira, dedicada al procesamiento de variedad de frutas de palma, principalmente para la producción, distribución y exportación de palmitos de alta calidad.4.2 Espacio
El proyecto se desarrolla en el municipio de Pereira, departamento de Risaralda. Su alcance se extiende a gran parte del eje cafetero (Caldas, Quindío y Risaralda).


4.3 Tiempo
El estudio se extiende durante el segundo semestre del 2012, con el fin de determinar la factibilidad y culminar el plan de negocio a Diciembre del presente año. Si es preciso, iniciar un proceso definanciación y creación de empresa posterior a la financiación, durante el segundo semestre de 2012.


5. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
5.1 Planteamiento
La demanda de palmitos en los mercados internacionales ha hecho de esta actividad agropecuaria una posibilidad de crecimiento económico en el país.

Las exportaciones de palmito de Colombia han crecido sin cesar desde 1984, y en 1990 ascendierona 704 toneladas, con un valor de 1.5 millones de dólares (Bernal, en prensa).1

No existe un plan de negocios que permita evaluar la idea empresarial sobre la creación de una empresa dedicada al cultivo o comercialización de palmito enlatado, por lo tanto se busca analizar la factibilidad de un plan de negocios de este tipo.
Según una investigación adelantada por la Corporación ColombiaInternacional, las exportaciones colombianas de palmito se destinan principalmente a Francia
El mercado interno es todavía muy pequeño. Sin embargo, cabe anotar que en los últimos años el producto procedente de Ecuador y Costa Rica ha venido entrando al mercado nacional y está disponible en los principales supermercados y almacenes de alimentos.
El palmito se puede adaptar a una variada gama desuelos, desde los que tienen origen aluvial hasta los ácidos y pobres en nutrientes, como los de los llanos orientales. Sin embargo, se adapta mejor a suelos franco arcillosos que tengan una profundidad de, por lo menos, un metro y que no se encharquen ni tengan piedras en la superficie.

Para su adecuado desarrollo, el chontaduro requiere climas húmedos con precipitaciones entre 1.800 y 4.000 mm....