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MENU ITALIANO

POLLO AL OREGANATTO (PARA 20 PERSONAS)
• 20 PECHUGAS DE POLLO
• 2 RAMAS DE OREGANO FRESCO PICADO
• 100g. DE MANTEQUILLA
• ½ litro. DE LECHE
• ½ Kg. DE QUESO PARMESANO
•SAL,PIMIENTA AL GUSTO

SALTIMBOCCA A LA ROMANA (PARA 20 PERSONAS)
• 20 FILETES DELGADOS DE LOMO DE RES (120 g c/u)
• 20 HOJITAS DE SALVIA
• 20 TAJADAS DE JAMON CRUDO O COCIDO (250g )
• 250g DEMANTEQUILLA
• 100 ml DE VINO BLANCO
• 20 PALITOS DE BAMBU

DANISH PASTRIES DE CHOCOLATE (PARA 20 PERSONAS)
• 250g DE HARINA
• 180 g DE MARGARINA DE HOJALDRE
• 1 pisca DE SAL
• ½ TAZA DE AGUA
• ½cucharadita DE LEVADURA SECA
• 1 cucharada DE AZUCAR
• 300g DE CHOCOLATE SEMI AMARGO

MENU INFANTIL

BROCHETAS DE HOTDOG CON MAÍZ (PARA 20 PERSONAS)
• 10 SALCHICHAS
• 20 PALITOS DE BAMBU
• 200gDE HARINA DE MAIZ
• 12 TAZAS DE HARINA PREPARADA
• ½ HARINA DE MAÍZ
• 1 ½ HUEVO LIGERAMENTE BATIDO
• 1 ½ cucharadita DE ACEITE

EMPANADITAS DE JAMON Y QUESO (PARA 20 PERSONAS)
• ½ Kg. DEHARINA
• 100g DE MANTECA
• 1 cucharadita DE SAL
• ¼ DE AGUA
• ½ Kg DE QUESO PARA FUNDIR
• ½ Kg DE JAMON

BROWNIES (PARA 24 PERSONAS)
• ½ TAZA DE MANTEQUILLA
• 200g DE CHOCOLATE SEMIAMARGO(COBERTURA)
• 2 HUEVOS
• 1 TAZA DE AZUCAR
• 1 cucharada DE VAINILLA
• ¾ DE TAZA DE HARINA
• 125g DE NUECES PICADAS
• AZUCAR IMPALPABLE PARA DECORAR

ENSALADAS

ENSALADA CESARS DE POLLO (PARA 20PERSONAS)
• 1 Kg DE PECHUGA DE POLLO, TROZADA Y A LA PARRILLA
• 15 LECHUGAS ROMANAS CORTADAS A MANO
• ½ Kg DE QUESO PARMESANO
• 1 cucharada DE MOSTAZA
• 2 gotas DE VINAGRE BALSAMICO
• 3 DIENTESDE AJO
• 250g DE JITOMATE
• ACEITE DE OLIVA, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

ENSALADA DE CAMARON Y PIÑA (PARA 20 PERSONAS)
• 2 Kg DE CAMARON
• 10 PIÑAS PARTIDAS POR LA MITAD Y AHUECADAS
• 1 LATA DEPIÑA EN ALMIBAR PICADA
• 10 CUCHARADAS DE MAYONESA
• 1 CUCHARADA DE CURRY EN POLVO
• ¼ litro DE CREMA DE LECHE
• 2 cucharadas DE MANTEQUILLA
• 3 oz. DE COÑAC

ENSALADA DE MANZANA, PIÑA Y...