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PLATO FUERTE
Spaguetti a la Bolognesa
Ingredientes
Aceite de Oliva
100gr (2) Spaguetti N° 5
360 gr (3) Salsa de Tomate para pasta
3 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
1 cucharaditade tomillo
Sal
Pimienta negra molida fresca
Dados de queso parmesano
(4) Zanahorias
(1) Cebolla
(4) Tomates
(1) Media Crema
Carne molida de Res
Perejil
Modo de Preparación
*Spaguetti.Poner a hervir agua con sal y unas gotas de aceite de oliva
Cuando ya esté hirviendo, agregar el spaguetti.
Cuando esté listo, dejarlo enfriar y enjuagarlo.
*Salsa Bolgnesa
Picar zanahorias,tomate, cebolla, perejil y el ajo.
En una cacerola sofreír el ajo picado con un poco de aceite de oliva, después agregarle la cebolla y la zanahoria, continuando con e tomate.
Agregar la carne y mezclarcon los ingredientes
Agregar la salsa de tomate y condimentar con sal, pimienta, perejil, tomillo y orégano.
Dejar hervir.
Servir con el spaguetti agregarle queso parmesano y la crema al gusto.Pastas - Energía Saludable
Aporte nutricional de las pastas
Entre el 60 y el 70 % está constituido por hidratos de carbono de absorción lenta (almidón), el12-13% son proteínas (glúten), y el aporte de grasas es casi nulo.
Este bajo aporte graso hace de la pasta un alimento altamente recomendado en estos tiempos, donde el aporte de grasas de la dieta debereducirse.
El aporte de vitaminas y minerales es relativamente bajo, excepto que estas hayan sido enriquecidas. Esto se debe a que en la elaboración se utiliza el endospermo (parte intermedia de losgranos rico en gluten y almidón), quedando los minerales en las capas externas del grano.
Aporta también algo de fibra vegetal, lo cual genera esa sensación de saciedad, tan necesaria a la hora desentirnos satisfechos con la comida. Si consumimos la versión integral el contenido de fibra será mayor.
El valor calórico aproximado que aportan 100 gr. de pasta sin cocción es de 350-360kcal.
La...