menu griego postres sopas y bebidas

Postres griegos
GABRIEL EDUARDO LOPEZ HERNANDEZ 05-0538-2011
LILIANA SARAI MENDEZ HERNANDEZ 05-1143-2011
LORENA GUADALUPE PEREZ HERRERA 05-4556-2011
ALBA YESSENIA MEJIA AGUIRRE 05-0649-2011
1) BAKLAVA

2) PERAS EN CREMA DE CANELA

3) KEIK DE BANANA


4) KADAIF

5) GALAKTOBOUREKO


SOPAS
FAKES
Sobre la receta: El fakes es un elemento básico en la cocina griega, y sobre todo una comida sana ybien abundante. Típicamente se sirve con un chorrito de aceite de oliva y un montón de vinagre, queda a su criterio agregarle la cantidad que usted desee.
Ingredientes
Porciones: 4
1¼ tazas de lentejas
¼ de taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
1 cebolla morada finamente picada
1 zanahoria grande, picada
1 L de agua
¼ de cucharadita de orégano seco
¼ de cucharadita de romeroseco
2 hojas de laurel
1 cucharada de puré de tomate
Aceite de oliva extra virgen para rociar
Vinagre de vino tinto al gusto

Preparación
Preparación: 20mins › Tiempo de cocción: 1hora › Listo en: 1hora 20mins
1. Poner a hervir las lentejas con suficiente agua para cubrirlas a fuego mediano-alto hasta que hierva. Ahí bajar la temperatura y cocinar a fuego lento por otros 10 minutos.Una vez cocidas y listas, colarlas y reservar.
2. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Poner el ajo, la cebolla y la zanahoria a cocinar unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agregar las lentejas, el agua, el orégano, el romero y las hojas de laurel. Dejar que hierva, y luego reducir la llama y cocinar a fuego lento (tapado) durante 10 minutos.
3. Incorporar lapasta de tomate y sazonar a gusto con sal y pimienta. Tapar y cocinar a fuego lento otros 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas se pongan tiernas. Agregar más agua si la sopa se pone muy espesa. Servir en platos de sopa, y rociar un chorrito de aceite de oliva extra virgen y vinagre de vino tinto.

Psarosoupa
Psarosoupa o sopa de pescado es una sopa típica de la cocinagriega. Su elaboración es a partir de un estofado de diversos tipos de pescados, y de ejecución muy similar a la bouillabaisse francesa. De esta sopa existen diversas variantes regionales. No pudiéndose encontrar una receta única para su elaboración. La popularidad de la sopa hace que pueda encontrarse habitualmente en los menús de toda Grecia.

Ingredientes

125 ml. de aceite de oliva
2 cebollascortadas en aros
2 zanahorias cortadas en rodajas
2 ramas de apio cortadas en láminas finas
3 tomates pelados y cortados en rodajas
1 diente de ajo prensado
1/2 ramillete de perejil bien picado
1 hoja de laurel
1 kg. De pescado en filetes sin piel (4 tipos diferentes de pescados mediterráneos)
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta


Preparación
Fritar la cebolla, la zanahoria y el apio en una olla conaceite de oliva.
Incorporar el tomate y un poco de agua y dejar 30 min tapado.
Agregar el pescado, el ajo, el perejil y la hoja de laurel. Cubrir todo con agua y salpimentar.
Dejar hervir unos 10 min hasta que las verduras y el pescado estén cocidos.
Agregar el jugo de limón.
Acompañar con pan blanco

Fassoláda
Es una sopa de la cocina griega elaborada con habas, aceite de oliva, y diferentesverduras, a veces se denomina "plato nacional" de los Griegos
Ingredientes (para 5 personas)

500 gr. / 1 lb. De habas blancas
1 cebolla, cortada en aros
3 zanahorias, cortadas en rodajas finas
2 ramas de apio, cortadas en rodajas finas
3 tomates carnosos, triturados
250 ml. / 1 taza de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta negra


Preparación
Dejar en remojo las habas en abundante agua,toda la noche.
Al día siguiente escurrirlas y ponerlas en una cazuela con agua y dejar hervir un rato.
Escurrirlas nuevamente y poner en una cazuela con agua y el resto de los ingredientes.
Dejar a fuego medio durante 1 hora.


Avgolemono
Esta sopa de limón, conocida como Avgolémono, lleva arroz y pollo desmenuzado y tiene una textura cremosa deliciosa! El avgolémono es el nombre en griego...