menu y carta
La palabra Menu fue usada por primera vezen Francia en el siglo XVIII como una opción reducida de presentación de platos en restaurantes. En este caso la palabra proviene del latín minutus que significa pequeño, y que se refiere a unapequeña lista de comidas (menu de repas).
Menús visuales
En la actualidad los procesos para la elaboración de menús, se han vertido en las tecnologías de la información a través de sistemas derestaurantes que permiten diseñarlos en forma gráfica o en su caso presentar al cliente o comensal a través de una pantalla el respectivo menú con la foto de la presentación del platillo
À la carte [ä läˈkäʁt, ä lä ˈkart] o también a la carta es una locución francesa cuyo sentido original significa "a elección" (del consumidor o usuario), en oposición a "del menú", que impone una selección preestablecida. Esempleada como una terminología típica de restaurante con dos sentidos:
Se puede referir al menú del restaurante que contiene una lista ordenada de los platos con sus respectivos precios, separadospor grupos de platos: primer y segundo plato.
O puede designar la posibilidad para el cliente de ordenar un plato principal con la elección de una guarnición al gusto, sin cambio en el precio.
Lapalabra es empleada a veces en otros dominios (como el televisivo) dando a entender que el usuario puede elegir dentro de una serie de opciones, como puede ser unos canales televisivos, unos...
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