menu

MENU
ENTRADA

TAJADITAS DE PAPA CRIOLLA CON LOMITO DE TERNERA Y FRAMBUESA
4 Papas criollas grandes
Cortadas en laminas de 1 cm
1 lomito fino de ernera
Media taza de aceiteMedia taza de raiz fuerte
8 frambuesas
Brotes de alfalfa para decorar sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Salpimiente las papas,paselas por harina de trigo hasta que quedenmuy crocantes .aparte selle el lomo de ternera previamente salpimentado hasta que quede muy dorado por todos sus lados.cortelo en pequeños medallones.para armar,coloque el medallonde ternera sobre las papas fritas ponga una cucharadita de raiz fuerte y finalice con una frambuesa.decore con brotes de alfalfa.

bebida

coctel PRANA
media onza de vodka devainilla
1 cucharada de miel
4 oz.de jugo de manzana
1 tajada de pera para decorar
PREPARACION
En una copa de vino tinto vierta el vodka,la miel de abejas y el jugo demanzana.revuelva con una cuchara hasta que los ingredientes se integren completamente.decore con una tajada de pera o manzana.este coctel lo puede tomar frio o caliente,dependiendo laocasión y de su gusto
FUERTE

Cañon de cerdo relleno de jamon y queso en salsa bechamel
Acompañado de arroz con verduras y ensalada
INGREDIENTES
Cañon,jamon,queso,bechamel,arroz.brocoli,zanahoria,raíz chinas
Preparación
1.Cañon,abrir cañon y marinar, 1 dia
2.rellenar con jamon y queso enrollar en aluminio hornear durante 1 hora
3.hacer bechamel4.arroz blanco ,zanahoria en julianas,cortar brócoli y cocinar por 5 minutos
5,sofreir raíz china y mezclar
Preparación de la ensalada
Lechuga,aguacate,tomate cherry,pepino maíz.mezclar
Vinagreta
Ajo,huevo,cilantro,crema de leche,vinagre y aceite,procede en la licuadora agregando un hilo de aceite

postre

creep de arequipe,queso y helado