Menús De Postre

Recetas de pollo
1) Pechugas de pollo al vino
Ingredientes para 4 personas:
* 2 pechugas enteras de pollo grande
* 50g. de mantequilla
* 400g. de champiñones
* 1 cubito de caldo de pollo desmenuzado
* 1 tasita de agua
* 100 ml. De vino blanco
* 100ml. De crema liquida
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Sal y pimienta

Caliente lamantequilla en una cazuela y dore las pechugas, retírelas y reserve. A continuación agregue a la cazuela los champiñones y el cubito de caldo, rehóguelos unos minutos, rocíe con el agua y cocine 10 minutos. Agregue el vino, la crema y las pechugas reservadas. Sazone con sal y pimienta y cocine durante 10 o 12 minutos.
Por último, retire las pechugas y córtelas en filete. Sírvala con la salsa de champiñonespor encima.

2) Pollo salteado
Ingredientes para 6 personas:
* 12 muslitos de pollo
* 3 cucharadas de mostaza fuerte
* 100ml. De aceite
* 4 cebollines
* 250ml. De vino blanco seco
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Sal y pimienta

Retire la piel de los muslitos, hágale unos cortes profundos con la punta de un cuchillo y úntelos con la mostaza.Sazónelos con sal y pimienta y reserve.
A continuación, caliente el aceite en una cazuela y rehogue los cebollines. Incorpore el pollo y dore por todos los lado. Rocie con el vino, tape la cazuela y cocine a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Sirva bien caliente acompañados con ensalada y tomatitos rellenos.

3) Pollo al limónIngredientes para 6 personas:
* 1 pollo de 2 kg cortado en trozos
* 2 dientes de ajo machacados
* 1 cebolla picada
* Dos limones
* 3 cucharadas de aceite
* 1 cucharadita de hierbas mixtas
* Sal y pimienta
* Arroz cocinado1 cucharada de perejil picado
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1 limón

Mezcle en un cuenco los ajos junto a la cebolla, eljugo de los limones, el aceite, y las hierbas y sal y pimienta. A continuación embadurne bien todas las piezas de pollo. Con esta marinada, colóquelas en una fuente, tape con plástico transparente y deje reposar toda la noche en el refrigerador, seguidamente pase el pollo a una fuente refractaria e introduzca en el horno precalentado a 200°C. Durante 30 minutos. Rocíe de vez en cuando con el jugode cocción.
Sirva acompañado de arroz blanco espolvoreando con perejil y adornando con rodajas de limón.

4) Pollo marinado
Ingredientes para 4 personas:
* 400g de pechuga de pollo
* 1 ramita de apio
* 250ml de caldo de verdura
* El jugo de 1 limón
* 4 zanahorias cortadas en tiras finas
* 1 lechuga roja
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Sal ypimienta

Cocine las pechugas junto con el apio, el caldo y el jugo de limón hasta que estén tiernas. Retire la carne y retire con sal y pimienta. Coloque en cada plato una zanahoria y unas hojas de lechuga y reparta las pechugas cortadas en filetes. Rocíe con el caldo y sirva.

5) Pollo con jamón
Ingredientes para 6 personas:
* 400g de pechuga de pollo
* 200g de jamón cocido
*200g de jamón crudo
* 100 gramos de miga de pan
* 100ml de jerez
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500ml de leche descremada

Vierta en la licuadora el pollo, los jamones y la miga de pan remojada en el jerez. Una vez todo bien triturado forme 1 o 2 rollos y envuélvalos en rollos de papel aluminio.
A continuación, colóquelas en una cazuela grande y cúbralos conleche. Cocine a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente, dándole la vuelta de vez en cuando con cuidado. Apague el fuego y déjelos enfriar sumergidos en la leche. Retírelos y reserve en el refrigerador hasta el momento de servir.
Por ultimo córtelos en rodajas gruesas y sírvalos adornados al gusto.

6) Rollitos de pavo
Ingredientes para 6 personas:
* 1kg de pechuga de pavo...