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BENEFICIOS DE LA DESHIDRATACION DE FRUTAS PARA LOS PRODUCTORES DE TIERRA BLANCA
ANTECEDENTES
El secado de productos empleando la radiación solar tiene importantes antecedentes en Cuba, y entre ellos se destacan los exitosos trabajos experimentales del Centro de Investigaciones de Energía Solar (CIES), de Santiago de Cuba, entre 1984 y 1993, seguidos por el Grupo Solar del Ministerio deCiencia, Tecnología y Medio Ambiente (CITMA), en La Habana y más recientemente por el Grupo de Energía Solar de CUBAENERGÍA (Delgado Gonzáles).
En otros países tales como Venezuela, El Salvador, Perú y México, se han desarrollado investigaciones sobre este tema, logrando obtener resultados positivos en cuanto a tiempos de secado.
Específicamente en México, ha sido desde siempre el mejor sistemade conservación, debido a su eficiencia, practicidad, y en materia de costos para conservar los alimentos
Se ha convertido también en un complemento ideal para elaborar platos de la dieta cruda (Es una dieta que suele admitir un 70% de alimentos crudos y un 30% de alimentos sometidos al calor, respeta la vida de los animales), y se ha encontrado que nuestras culturas desde siempre lo hanutilizado, esta ha evolucionado, con el paso de los años.
Es un paso muy importante que en la actualidad, los mexicanos le demos ese lugar importante a los deshidratadores solares, porque en unos pocos años se verá reflejado el ahorro energético.
Por todo ello, los deshidratadores o secadores solares son una opción económica y eficiente para el deshidratado de frutas en México

PLANTEAMIENTODEL PROBLEMA

Con frecuencia el reto más grande que enfrentan los agricultores en el estado de Veracruz, y tomando sin duda alguna a tierra blanca como el principal municipio, al cual se le suele ubicar este tipo de problemáticas. Se da a conocer que la producción en sí de las frutas y verduras, no es el principal, motivo de alerta de los agricultores sino la preservación de la cosecha. Hayuna gran necesidad de preservar la para consumo o para la venta en un momento futuro cuando el mercado ofrezca mejores precios. Adicionalmente, hay un enorme mercado para productos comerciales a base de frutas y verduras.

El municipio cuenta con una superficie, muy adaptable la cual les informaremos de sus principales cosechas: limón, sandía, mango los cultivos de papaya, plátano, etc. Pormencionar algunos.
Su temperatura media anual es de 31.7 °C, su precipitación pluvial media anual es de 1.356,5 mm. Es un municipio caluroso el clima predominante la mayor parte del año es cálido, húmedo tropical con abundantes lluvias en el verano y en el invierno, en pleno verano las temperaturas han logrado rebasar en ocasiones los 50º a la sombra, por eso es llamada por los poetas de lalocalidad La novia del sol.
Como se podrán dar cuenta este municipio tiene de donde realizar. Sus idéales de disecar las frutas, solo hay que pulir esa idea, ´para lograr un buen futuro para los terrablanquenses.









¿Cuáles son los beneficios que se obtienen al implementar un deshidratador de frutas?
El deshidratador solar no gasta energía, esto es muy bueno para el medio ambiente.Además no produce olores al disecar la comida y es muy práctico para disecar frutas como papaya, manzana, durazno, plátano, limón etc. y luego llevarlos de colación o a viajes largos donde no se pueden llevar alimentos perecibles ya que se pudren.

La mayoría de las frutas y verduras se pueden secar con el calor solar, las más vendidas son los tomates, huesillos, manzanas, peras, piña,plátano mango, limón etc. No solo se pueden secar frutas y verduras también se pueden secar carnes, hojas, etc. Estabilidad de las condiciones: podemos elegir tiempo de deshidratado
temperatura, que se mantiene estable.
Si elegimos temperaturas alrededor de 40º, todas las enzimas y las vitaminas de los alimentos se mantienen intactas. Y por supuesto, ningún otro nutriente sufre alteración:...