mercadeo agropecuario

MERCADEO AGROPECUARIO1
1. INTRODUCCIÓN
En los procesos económicos se distinguen tres (3) etapas fundamentales: la producción, la distribución y
el consumo. El término distribución (como cambio o transferencia de bienes) se asimila a los de mercadeo
o comercialización; por tanto, se puede señalar que el mercadeo es la segunda fase del proceso productivo
de los bienes agropecuarios. Estas tres(3) fases (producción, mercadeo y consumo) se desarrollan en
forma sucesiva, existiendo una interrelación entre ellas y una estrecha vinculación entre las dos primeras,
a tal punto que es difícil establecer dónde termina la producción y dónde empieza el mercadeo.

Numerosos analistas afirman que en la mayoría de los países latinoamericanos, se manifiesta un serio
retraso en el mercadeoagropecuario, con respecto a otras actividades del proceso productivo. Es así como
en los planes sectoriales de desarrollo, se advierte con claridad un enfoque dirigido al mejoramiento de la
productividad y al incremento de la producción, con descuido e incluso omisión de los demás escenarios
del proceso.

Un estudio de la FAO (1993), que se basó en el desarrollo del mercadeo en cinco países(Bolivia, Brasil,
Ecuador, Colombia y México), afirma que: “En términos generales, puede decirse que el mercadeo de los
productos agropecuarios en nuestros países ha evolucionado a tasas de crecimiento inferiores a las
logradas en la producción y en la productividad agropecuaria y agroindustrial, las cuales no tienen
correspondencia con el proceso de comercialización, que a veces se convierte enobstáculo para el
desarrollo sectorial. Se han llevado a cabo esfuerzos orientados a mejorar el sistema de mercadeo
agropecuario, algunos relativamente exitosos, otros con serias deficiencias y fracasos, que conviene tener
en cuenta como antecedentes para la definición de políticas y estrategias de comercialización, así como
para impulsar nuevos y adecuados planes y programas en este campo”.------------------------(Foto 1). Pie de foto: El mercadeo se constituye en una función vital para la estabilidad social y por su
dinamismo, imprime las directrices para el correcto funcionamiento del sistema económico general; los
bienes y servicios, el empleo, los indicadores económicos, las relaciones internacionales, entre otros
factores, se enmarcan dentro de su respectivo mercado.-------------------------

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GONZALO TÉLLEZ IREGUI. Médico Veterinario, M.Sc. Profesor Asociado Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia.
Universidad Nacional de Colombia.
ALEXANDER CUBILLOS GONZÁLEZ. Zootecnista. Universidad Nacional de Colombia.

2. CONCEPTOS GENERALES
Aunque los términos mercadeo y comercialización se consideran sinónimos (en este capítulo se emplearánindistintamente), algunos autores establecen una diferencia conceptual entre ambos y asignan a la
comercialización un alcance más limitado, en especial, en cuanto a la cantidad de funciones que se
cumplen en el proceso de distribución entre productor y consumidor. No obstante, realizar una separación
estricta en dicho marco conceptual, puede causar cierta confusión y resultar poco práctico.

En estecontexto, se considera el mercadeo o comercialización como el conjunto de actividades
económicas que implican el traslado de bienes y servicios, desde su producción hasta su consumo, bajo un
marco legal e institucional. En su forma más simple, involucra a productores y consumidores en una
transacción directa, para intercambiar bienes o servicios. En formas más complejas, incluye desde los
factoresde producción que determinan las decisiones sobre qué, cómo, cuánto, cuándo y a qué costo
producir, hasta los factores que establecen las decisiones que toma el consumidor final sobre el producto
(hábitos, actividades, nivel de ingresos, requerimientos, estacionalidad del consumo), pasando por las
funciones relacionadas con el transporte, almacenamiento, empaque, sistemas de precios,...