Mercadeo cafe con piña

Tabla de Contenidos

Introducción 2
Resumen Ejecutivo 3
Objetivo General 3
Objetivos Específicos 3
Definición del Producto 4
Justificación de la necesidad de que exista ese producto 6
Publico Meta 6
Precio recomendado y justificación del precio 8
Promoción que se le va a hacer 8

Introducción

El proceso de apertura comercial y globalización de la economía que se ha dado en losúltimos años ha tenido repercusiones importantes para el sector productivo y comercial del país.

En el campo de la competitividad las empresas nacionales han visto como grupos de empresas foráneas se establecen en nuestro país y ofrecen en el mercado productos y servicios con características, en cuanto a calidad y precios, muy variados.

Del mismo modo, a los productos y servicios de origennacional el mercado se ha ampliado pero el precio, la eficiencia y la calidad son factores importantísimos en el crecimiento.

Estos procesos no están exentos de desafíos, un entorno sumamente cambiante, circunstancias adversas en el ámbito político y económico, cambios en la competencia y en las ventajas comparativas de las empresas, un consumidor más informado y más exigente, que genera cambiossustanciales en los gustos y preferencias.

Ante estos nuevos retos, el empresario nacional debe estar al tanto de todos los factores que inciden, directa e indirectamente en su actividad comercial o industrial. Del mismo modo debe replantear sus objetivos y estrategias con el fin de asegurar su gestión empresarial.

Bajo este punto de vista, el manejo de información sobre el desempeño de losdistintos factores que intervienen en la economía es fundamental, pues permite prevenir situaciones que afecten el negocio en particular y tomar decisiones en un marco de mayor certidumbre.

Dentro de este marco de referencia, es en el que se desenvuelve la idea se sacar un nuevo tipo de café en el mercado; ya que Costa Rica es un país cafetero, se considera que le gusta y esta dispuesto, enespecial las nuevas generaciones a probar ciertas variaciones del mismo, para así poder adaptarse de forma mas idónea a un mundo cada vez más activo y exigente.
Resumen Ejecutivo

Objetivo General

Objetivos Específicos

Definición del Producto

El producto en sí, consiste, en un café con esencia o extracto de piña. Para la obtención de este producto lo que necesitamos es: la fabricación de laesencia de la piña; la esencia de piña es un líquido incoloro, de olor intenso a piña fresca madura. Producido por la condensación de los componentes volátiles en una base de pura natural de la piña. La duración de las esencias es aproximada de doce meses cuando se almacena a temperatura de refrigeración, con ausencia de aire y luz en recipientes sellados. Cuando se refrigera una capa orgánicapuede separarse, no debe congelarse a fin de no causar daños irreversibles en los ingredientes activos; y la fabricación del café soluble; existen dos procesos para la fabricación del café soluble. El sistema llamado spray dry o deshidratado; la mezcla en verde está en función del producto que queramos obtener al final; y el sistema freese dry o liofilizado, es un proceso más moderno que utiliza elfrío y con un resultado más eficiente en cuanto a la calidad del producto terminado, preservando aroma y sabor del café. El sistema freeze dry se basa en la congelación a - 50ºC del café líquido. Con los aportes de las calorías necesarias se provoca el fenómeno de la liofilización, que consiste en el paso del estado líquido a vapor, sin fundir el líquido previamente y conservando las pequeñaspartículas sólidas de café obteniendo, gran parte de los aromas gracias a la no evaporación de estos durante el proceso. Generalmente el soluble se emplea para la preparación del desayuno y en su mayoría con leche. No tiene influencia en el gusto final el orden de la preparación si primero el soluble o primero la leche pero si tiene influencia en la disolución. Si primero ponemos el café soluble y...