mercadeo de alimentos y bebidas

Objetivo General

• Elaborar un plan de mercadeo para dar a conocer la gastronomía, costumbres, tradiciones y la cultura de China por medio de un restaurante relajante y en busca de clientela arriesgada a probar nuevos productos. Se busca impactar en la población de Costa Rica, creando un nuevo tipo de restaurante en el país.
Objetivos Específicos

• Ofrecer al cliente un ambiente zen,relajante y espiritualmente diferente a cualquier otro tipo de restaurante.

• Darle la mayor importancia a cada uno de nuestros clientes, mostrando productos de calidad, servicio de exclusividad y una decoración relajante para cada comensal.

• Proporcionar una nueva oportunidad de mostrar las culturas y tradiciones de China.

• Ofrecer actividades donde los comensales puedan tanto disfrutarcomo participar de las diferentes actividades reflejantes de la cultura y tradiciones chinas.

• Ofrecer platillos de calidad a un precio accesible.

• Proporcionar platillos con alto sabor y calidad arraigados a las tradiciones costumbres chinas.


Concepto de Marketing
El concepto de marketing del proyecto se enfoca a la necesidad del cliente de “ese algo nuevo” que hace falta parasalir de la rutina y explorar y disfrutar de nuevas experiencias. El mercado se ha mantenido igual desde hace ya varios años y necesita un cambio ya, de ahí nace la oportunidad de ser ese cambio.
Además, aprovechamos el apogeo que se da en el área de Escazú, siguiendo la línea de negocios que han prosperado por esa área y que influencia las zonas de Escazú, Santa Ana, Rohmoser y San José. Eltarget al cual está dirigida la campaña de marketing la persona que está buscando algo nuevo y espera ese cambio que lo sacara de la rutina y esté dispuesto a pagar por esa alternativa.

Plan de Mercado
Misión
• Ofrecer a nuestros clientes un producto de excelencia con un servicio de alta calidad.
• Diferenciarnos con platillos tradicionales de China y dar a conocer sus costumbres ytradiciones.
• Brindar platillos innovadores de la cocina China para ampliar la cultura gastronómica de los clientes bajo un precio accesible.
• Satisfacer la necesidad por una nueva experiencia culinaria.

Visión
Colocarnos en un lugar de privilegio en el mercado costarricense, logrando una representación tanto nacional como internacional, sirviendo un producto de calidad y diferenciándonos de lacompetencia por nuestros platos y servicio al cliente.

 
Restaurante Tsao Shen
Significado del Nombre
Tsao Shen es el dios de la cocina basado en la mitología de la cultura China, cuenta la leyenda que Tsao Shen era un hombre promiscuo y en una de sus aventuras su esposa lo descubre y llena de tristeza y amargura se suicida junto con sus dos hijos, Tsao Shen al descubrir esto opta por pedirle alos dioses que tomen su vida y sea regresada a su familia y se suicida, desde entonces se convierte en el dios de la cocina y la unión familiar.
 
Ubicación
El restaurante Tsao Shen estará ubicado en el área de Escazú, específicamente en el centro comercial Vía Escazú contiguo al hospital CIMA. Se trata de un restaurante de comida china tradicional mostrando la cultura y tradiciones chinas.Se menciona;
Escazú sea un sitio tanto bucólico como moderno, y uno de los cantones de más rápido desarrollo de Costa Rica según el INEC.
Como es de observarse se trata de un cantón en la cual existe una alta población con poder adquisitivo alto, como es explicado en el siguiente;
La Municipalidad de Escazú logró un importante repunte de sus finanzas entre el 2000 y 2004. Esto obedeció a unaimportante reestructuración por departamentos y evaluación de personal y cargas laborales, además de un adecuado conocimiento del sentir comunal mediante el estudio del Plan Cantonal 2001-2006. Y actualmente la implementación del Plan Cantonal 2007-2017.
 
Capacidad
El restaurante cuenta con un menú a la carta, y con capacidad de 15 mesas en las cuales pueden ser ocupadas por 5 personas, por lo...