Mercadeo Lacteos El Recreo
Páginas: 7 (1543 palabras)
Publicado: 19 de mayo de 2012
UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
FUNDAMENTOS DE MERCADEO
TRABAJO COLABORATIVO 1
PRESENTADO POR:
CLARA EDITH FORERO PINZON
1.075.660.401
ZIPAQUIRA
21 ABRIL DE 2012
TABLA DE CONTENIDO
1. Introducción………………………………………………………..pág. 3
2. Nombre De La Empresa………………………………………….Pág. 4
3. Descripción deProductos……………………………………… pág. 5,6,7
4. Exhibición De Productos……………………………………….. pág. 7
5. Principales Empresas Competidoras…………………………pág. 7,8,9
6. Conclusiones………………………………………………………pág. 10
7. Bibliografía- web grafía…………………………………………...pág. 11
INTRODUCCION
En el siguiente trabajo observaremos el desarrollo de una empresa de productos lácteos como lo es “EL RECREO”, planta, forma de producción, almacenamiento yproductos derivados de la leche.
Además de la principal competencia en el mercado (algarra, la gran vía) por su ubicación y nivel de productividad en el mercado más cercano como lo es Zipaquirá, Cajica, Ubate entre otros.
La necesidad de obtener conocimiento es una prioridad para obtener una sociedad más integra y productiva.
EMPRESA: PRODUCTOS LACTEOS EL RECREO
PRODUCTOS LACTEOS EL RECREOS.A. Fue fundada por
Don Luis Enrique Galeano un hombre sencillo, auténtico, visionario que con su tenacidad y su espíritu trabajador y empresarial le dio vida a este negocio.
Hasta el año de 1971 se dedicaba a producir leche en su finca
“El Recreo” nombre que decidió darle a su empresa y a sus productos, asociándolo a los momentos alegres que pasaba en este lugar con su familia. Para estaépoca se permitía la venta de leche “cruda” sin ningún tipo de pasteurización, en expendios de la capital, es entonces cuando adquiere lo necesario para el enfriamiento de la leche y empieza produciendo de 800 litros diarios de leche.
En el año de 1980 las normas del Ministerio de salud son reformadas, exigiendo la venta al público de leche pasteurizada
en la ciudad de Bogotá. Ante esta situacióndon Luis Enrique gestiona un préstamo para invertir en los equipos necesarios
para la pasteurización de la leche y de esta forma continuar en
el mercado, atendiendo la demanda de leche pasteurizada.
En 1981 El Recreo S.A. inicia la producción de leche pasteurizada con un volumen aproximado de 1200 litros de leche diarios. Después de llevar cinco meses pasteurizando y con el apoyo de su hijamayor hacen las primeras pruebas para la producción yogurt y kumis. En los años posteriores se desarrollan nuevos productos, como quesos, arequipe y también una línea de refrescos.
La incorporación de la tecnología larga vida (UHT) es otro de los grandes pasos en el crecimiento de esta empresa, esto ocurre
en el año 2000 para esta época sus hijos continúan a cargo de la compañía. En losúltimos diez años, Productos Lácteos El Recreo continua creciendo e incorporando las ultimas tecnologías en alimentos, siempre pensando en la calidad.
Hoy la compañía esta implementando BPMS (Buenas practicas de manufactura) en todas las líneas de procesamientos, trabaja
en la certificación HACCP, tiene sello de calidad ICONTEC, para los productos larga vida, procesa seis millones de litros deleche al mes, comercializa mas de 30 productos en el mercado nacional y participa activamente, en los programas de alimentación escolar infantil del Gobierno colombiano.
* LECHE
PASTEURIZADA, UAT-UHT, SABORIZADAS
| Recolectada directamente en hatos seleccionados. |
| Con la más alta tecnología en procesos de producción y envasado. |
PRODUCTOS LARGA VIDA
La leche es recibida en plataforma y sometida a un proceso de baja temperatura Después pasa a la línea de Ultra Alta Temperatura (UAT) que implica un calentamiento rápido del producto hasta un rango de 135° a 150°C, durante un periodo corto de tiempo (entre 2 y 4 segundos), seguido de un enfriamiento rápido a temperatura ambiente.
El objetivo de...
FUNDAMENTOS DE MERCADEO
TRABAJO COLABORATIVO 1
PRESENTADO POR:
CLARA EDITH FORERO PINZON
1.075.660.401
ZIPAQUIRA
21 ABRIL DE 2012
TABLA DE CONTENIDO
1. Introducción………………………………………………………..pág. 3
2. Nombre De La Empresa………………………………………….Pág. 4
3. Descripción deProductos……………………………………… pág. 5,6,7
4. Exhibición De Productos……………………………………….. pág. 7
5. Principales Empresas Competidoras…………………………pág. 7,8,9
6. Conclusiones………………………………………………………pág. 10
7. Bibliografía- web grafía…………………………………………...pág. 11
INTRODUCCION
En el siguiente trabajo observaremos el desarrollo de una empresa de productos lácteos como lo es “EL RECREO”, planta, forma de producción, almacenamiento yproductos derivados de la leche.
Además de la principal competencia en el mercado (algarra, la gran vía) por su ubicación y nivel de productividad en el mercado más cercano como lo es Zipaquirá, Cajica, Ubate entre otros.
La necesidad de obtener conocimiento es una prioridad para obtener una sociedad más integra y productiva.
EMPRESA: PRODUCTOS LACTEOS EL RECREO
PRODUCTOS LACTEOS EL RECREOS.A. Fue fundada por
Don Luis Enrique Galeano un hombre sencillo, auténtico, visionario que con su tenacidad y su espíritu trabajador y empresarial le dio vida a este negocio.
Hasta el año de 1971 se dedicaba a producir leche en su finca
“El Recreo” nombre que decidió darle a su empresa y a sus productos, asociándolo a los momentos alegres que pasaba en este lugar con su familia. Para estaépoca se permitía la venta de leche “cruda” sin ningún tipo de pasteurización, en expendios de la capital, es entonces cuando adquiere lo necesario para el enfriamiento de la leche y empieza produciendo de 800 litros diarios de leche.
En el año de 1980 las normas del Ministerio de salud son reformadas, exigiendo la venta al público de leche pasteurizada
en la ciudad de Bogotá. Ante esta situacióndon Luis Enrique gestiona un préstamo para invertir en los equipos necesarios
para la pasteurización de la leche y de esta forma continuar en
el mercado, atendiendo la demanda de leche pasteurizada.
En 1981 El Recreo S.A. inicia la producción de leche pasteurizada con un volumen aproximado de 1200 litros de leche diarios. Después de llevar cinco meses pasteurizando y con el apoyo de su hijamayor hacen las primeras pruebas para la producción yogurt y kumis. En los años posteriores se desarrollan nuevos productos, como quesos, arequipe y también una línea de refrescos.
La incorporación de la tecnología larga vida (UHT) es otro de los grandes pasos en el crecimiento de esta empresa, esto ocurre
en el año 2000 para esta época sus hijos continúan a cargo de la compañía. En losúltimos diez años, Productos Lácteos El Recreo continua creciendo e incorporando las ultimas tecnologías en alimentos, siempre pensando en la calidad.
Hoy la compañía esta implementando BPMS (Buenas practicas de manufactura) en todas las líneas de procesamientos, trabaja
en la certificación HACCP, tiene sello de calidad ICONTEC, para los productos larga vida, procesa seis millones de litros deleche al mes, comercializa mas de 30 productos en el mercado nacional y participa activamente, en los programas de alimentación escolar infantil del Gobierno colombiano.
* LECHE
PASTEURIZADA, UAT-UHT, SABORIZADAS
| Recolectada directamente en hatos seleccionados. |
| Con la más alta tecnología en procesos de producción y envasado. |
PRODUCTOS LARGA VIDA
La leche es recibida en plataforma y sometida a un proceso de baja temperatura Después pasa a la línea de Ultra Alta Temperatura (UAT) que implica un calentamiento rápido del producto hasta un rango de 135° a 150°C, durante un periodo corto de tiempo (entre 2 y 4 segundos), seguido de un enfriamiento rápido a temperatura ambiente.
El objetivo de...
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