Mercadeo

Empresa: CARNICOS VALESTRADA
Actualmente me encuentro en el proceso de formación de esta nueva empresa, la cual se basa en la comercialización al por mayor y al dental de productos cárnicos como la tocineta, las carnes de hamburguesa, carne de cerdo y carne industrial para carnicerías y fabricas de carnes frías. El producto base de esta empresa que apenas va a surgir al mercado es la tocineta,para la cual se piensa hacer todo un trabajo de mercadeo con el fin de impulsar este producto que será el primero en el portafolio de ventas de dicha empresa.
En la identificación de la necesidad en el mercado, puedo destacar después de haber hecho un trabajo con algunos de los fabricantes y distribuidores de este producto en la ciudad, la carencia de un producto con la calidad Premium y el costode un producto ordinario.
La tocineta puede clasificarse en 3 líneas de producción que son:
Recorte: Es una tocineta en pedazos que normalmente se utiliza en la industria de comidas rápidas, la cual cuenta con una calidad un poco ordinaria ya que es de muy bajo costo y materia prima de más baja calidad.
Normal: Es una tocineta entera de más o menos 12 a 14cm de largo cada tira. Es unproducto bueno aunque cuenta con una parte de materia prima de buena calidad y otra parte de materia prima de calidad más baja. Este tipo de tocineta es muy comercializado en la línea industrial y en la línea comercial para comidas rápidas. Su costo es medio según la marca del fabricante.
Premium: Es la línea gama alta de este tipo de producto. Es una tocineta entera de 13 a 15cm de largo cada tira, eshecha con la mejor materia prima sin ningún tipo de revolturas, y por ser tener estas características su costo es alto. Este producto se enfoca mucho en la parte de hogares.
Como lo decía anteriormente la necesidad del mercado es poder adquirir un producto Premium con un costo similar al de un recorte, pero sin abandonar la esencia de las tres líneas de producción pues cada línea como se explicoanteriormente tiene un tipo de mercado diferente: hogar, industria y comercial.
Básicamente el incluir una tocineta en la canasta de mercado, representa un incremento importante para la clase media – baja que es el mercado al que nuestra empresa está enfocada en cuanto a la línea del hogar. Igualmente el comerciante o el distribuidor industrial necesitan un buen producto a bajos costos, que puedagenerarle buenas utilidades. Con estas necesidades es que trabajamos actualmente en nuestro estudio de mercado, que es fabricar un buen producto que por su calidad atraiga clientes de los diferentes mercados y que su precio sea justo, atractivo y asequible pero también competitivo, es decir, este producto aunque se busca que sea algo económico, también se debe tener en cuenta que el estandarizarun precio único es bastante complicado, debido a los precios variables en la feria de ganados y en fincas productoras, por lo que se debe jugar con un precio muy bueno tanto para clientes, como para la empresa y sus competidores.
Como se explico anteriormente el producto base que se comercializara en nuestra empresa es la tocineta, a continuación se hara un análisis de este producto por medio delas preguntas de Rudyard Kipling:
Qué: Se va a comercializar una tocineta para las 3 líneas de mercado que son Hogar, industria y comercia que cumpla con las exigencias existentes y supla las necesidades que cada tipo de cliente en estas líneas busca para su beneficio.
Por qué: En este mercado vemos como la tocineta solo es comprada (en la línea de hogares) por personas de clase media-altaquienes pueden acceder a este tipo de producto que es de un costo considerable. El enfoque de nuestra empresa con este producto, es poder llegar a el mercado de clase media- baja presentándoles una tocineta de muy buenas características a un precio que se acomoda a cualquier presupuesto con el fin, de convertir nuestro producto en algo predominante en la canasta de mercado y romper el paradigma...