Mercadeo

PROYECTO DE INVESTIGACION
HARINA DE HUEVO

PRESENTADO POR:
NATALIA BEJARANO RIVERA
MILENA AVILA QUIROGA

PRESENTADO A:
JUAN CARLOS LEÒN

UNIVERSIDAD COLEGIO MAYOR DE CUNDINAMARCA
FACULTAD ECONOMIA Y ADMINISTRACION
PROGRAMA DE ECONOMIA
FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
BOGOTA
2011

RESEÑA DEL PRODUCTO

En el mundo entero el consumo de huevo es parte fundamental de la dietadiaria de las personas, ya que es fuente de proteína, además de estar presente en innumerables preparaciones alimenticias, es por esto que la producción y comercialización de huevo han tenido un amplio crecimiento y desarrollo, adaptándose a las exigencias de los consumidores en temas tales como higiene, versatilidad y duración.
Hoy en día gracias al desarrollo tecnológico el mercado nos presentaprincipalmente dos grandes opciones para el consumo de huevo tales como ; el huevo liquido y el huevo en polvo, este último, aunque con poca presencia en el consumo domestico ha tenido gran acogida a nivel industrial gracias a diferentes ventajas como su menor riesgo de contaminación en comparación al huevo tradicional debido a que se elimina la cascara, además, dentro de sus atractivos esta: suconservación, ya que puede permanecer en excelentes condiciones hasta por un año, fácil manipulación, permite la dosificación exacta en diferentes recetas, permite la extracción de dos líneas diferentes de harina yema y clara dependiendo de la demanda de estas, y por ultimo su transporte y almacenamiento es más fácil.
Culturalmente el huevo en polvo en los últimos años a ganado aceptacióngeneralizada mundialmente, por todo lo expuesto anteriormente lo convierte en un producto con una amplia demanda a futuro. Colombia en un plan de maximizar su productividad en un contexto de globalizada competencia se esta introduciendo poco a poco en este tema, hoy se cuenta con dos plantas de producción de harina de huevo, pero aun no son suficientes para cubrir la totalidad de su creciente demanda,esto lo demuestra la presencia de distintas empresas internacionales actualmente le proveen esta harina al mercado nacional. Lo anterior, nos permite afirmar que Colombia tiene un gran potencial en este mercado, ya que contamos con una industria avícola fuerte, pero las exigencias mundiales requieren transformar su proceso de comercialización, es aquí en donde hay una clara oportunidad degenerar un proyecto de negocio rentable y generador de oportunidades laborales en un país que necesita cambiar su base de economía de materias primas a productos con valor agregado.

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/tendencias
MISION
Brindarle al consumidor un producto de versátil y de calidad, que este acorde a las necesidades del mercado alimenticio, optimizándoles los procesos deproducción a nuestros clientes.
VISION
Nos vemos proyectados en 5 años como una empresa reconocida y sobresaliente en fabricación y comercialización de harina de huevo, no solo en la ciudad de Bogotá sino a nivel nacional, posicionándonos de esta forma como la empresa líder en el mercado de este producto.
OBJETIVOS
* Realizar un minucioso estudio con el fin de conocer que tan viable es elproyecto de acuerdo con las necesidades de la demanda del municipio de Zipaquirá.

* Posicionar nuestra marca en el mercado, ofreciendo un producto innovador y de calidad a nuestros consumidores.

* Optimizar los procesos productivos y económicos de nuestros consumidores, generando nuevas oportunidades de beneficio mutuo.

* Generar un cambio cultural en los hábitos alimenticosdiarios de la población nacional, en cuanto a la forma de consumo de huevo.
BENEFICIOS
* Minimización de los costos de producción de la elaboración de productos que contenga huevo.

* Un producto de alta calidad e higiénico tal como se requiere en la elaboración de productos alimenticios.

* Las características en cuanto a sabor y propiedades funcionales no solo son iguales sino que...