Mercadeo

RESTAURANTE DRAGON ROJO TULUA


HISTORIA DE LA ORGANIZACION
El restaurante “DRAGON ROJO” nació en el año 2005 en Yumbo (valle), como una idea de empresa familiar de la señora Nora Helena Patiño para mejorar la situación económica de la familia Patiño.
El financiamiento para este proyecto se dio gracias a los ahorros que tenia la familia Patiño de un negocio anterior, la primerasucursal se estableció en Yumbo Valle, y fue en su momento el único restaurante de comida china en el sector; ya que el negocio de la comida china generaba buenos ingresos decidieron abrir una sucursal en la ciudad de Cali pero esta no genero los resultados esperados, por lo que decidieron cambiar la ubicación de este dentro de la misma ciudad.
Al darse cuenta de la buena rentabilidad que estabangenerando los dos restaurantes existentes pensaron en ampliar su rango de acción, estableciéndose en otros municipios del departamento, siendo hoy uno de los restaurantes de comida china más reconocidos en las ciudades en las que están establecidos.
PRESENTE
En la actualidad el "DRAGON ROJO" Tuluá cuenta con una planta de personal de 5 empleados; el gerente (William Patiño), el administrador(Bryan Patiño), dos personas encargadas de la cocina (Martha Suarez y Bertha Osorio), la mesera (María peña ), el mensajero( Oscar rodríguez).
Además la marca “DRAGON ROJO” aunque no es muy reconocida en la ciudad si está consolidada en las otras ciudades donde se ubica, siendo en ellas uno de los restaurantes de comida china más importante.
ANALISIS DEL SECTOR
El restaurante “DRAGON ROJO”pertenece al sector de alimentos y servicios. Actualmente las políticas que regulan el funcionamiento de este tipo de establecimientos no ha afectado el funcionamiento del negocio.
PORTAFOLIO DE SERVICIOS
El restaurante "DRAGON ROJO" Tuluá ofrece a sus clientes una variada cantidad de productos los cuales son:
· sopa china
· sopa de pollo
· consomé de pollo
· consomé con menudencias
·consomé natural
· crema de pollo
· crema de camarón
· crema mixta
· tortilla de chopsuey
· tortilla ranchera
· tortilla española
· tortilla de cerdo
· tortilla de camarón
· tortilla con pollo
· tortilla de pollo y camarón
· arroz dragón ranchero
· arroz chino
· arroz a la valenciana
· arroz especial
· papas a la francesa
· salsa agridulce
· pollo frito
· chuleta decerdo
· costilla ahumada
· chuleta de pollo
· alitas rellenas
· speguetti con pollo
· spaguetti con camarón
· spaguetti con cerdo
· chopsuey
· croquetas de cerdo
· agridulce de cerdo
· agridulce de pollo

MACROLOCALIZACION
La cadena de restaurantes "DRAGON ROJO" está ubicada en Latinoamérica en el país de Colombia en el departamento del valle del cauca en el municipio deTuluá.

MICROLOCALIZACION
el restaurante "DRAGON ROJO" está ubicado en:
-Cr 5 # 9-54 Yumbo, Valle del Cauca
- Cr 26 # 32-27 b/ salesianos Tuluá, valle del cauca
- Cl 70 # 1a-10 37 Br San Luis, valle del cauca
- Cl 9 12-02, Cartago, Valle del Cauca

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL (ORGANIGRAMA)












DESCRIPCION DEL PROCESO
El proceso empieza a las 8:30 am cuando losauxiliares de cocina llegan al restaurante y comienza el proceso de cocción del arroz, el corte de las verduras, carnes y salsas que se utilizaran para cumplir con los pedidos del día.
la prestación del servicio es en el local del restaurante y atraves de los domicilios.
la hora de atención al cliente es de 11:00 am a 10:00 pm.

COMPETENCIA
En la ciudad de Tuluá hay una gran cantidad derestaurantes de comida china que son considerados como nuestra competencia directa estos son:
· restaurante SHANGAY Cll 28 # 25-32
· restaurante XINHUA Cr 25 # 28-50
· restaurante NUEVO TOY-SAN Cll 26 # 26-59
· restaurante MEY CHOW Cr 27 # 28-29
· restaurante JARDIN LI Cr 26 # 25-55
· restaurante CRAPICHO ORIENTAL Cll 26 # 26-40
· restaurante COMIDA CHINA DA LIANG Cll 25 # 21-28
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