Mercadeo


MERCADEO

CONCEPTO DE MERCADO
Es el proceso de planificación, ejecución, fijación de precios, promoción y distribución de ideas, bienes y servicios para crear intercambios que satisfagan los objetivos individuales y organizacionales.
Entendemos por mercado el lugar en que asisten las fuerzas de la oferta y la demanda para realizar las transacción de bienes y servicios a un determinadoprecio. Comprende todas las personas, hogares, empresas e instituciones que tiene necesidades a ser satisfechas con los productos de los ofertantes. Son mercados reales los que consumen estos productos y mercados potenciales los que no consumiéndolos aún, podrían hacerlo en el presente inmediato o en el futuro.

PUBLICIDAD:
Es cualquier forma pagada de presentación no personal y promoción de ideas,bienes o servicios que hace un patrocinador identificado. Incluye: –Formas impresas difusión, exteriores, otros.

MUESTRA DE MERCADO
Se emplea para evaluar la aceptación del producto y, en función del resultado, se decide si se lanza el producto o si se le deben hacer cambios antes de su lanzamiento definitivo.

PRECIO
El Precio Es La Cantidad De Dinero Que Se Necesita Para Adquirir EnIntercambio Una Combinación De Un Producto Y Los Servicios Que Lo Acompañan.
COSTOS
Los costos determinan el precio mínimo que la compañía puede imponer a su producto. La compañía desea fijar un precio que cubra tantos los procesos de fabricación como los de distribución, que haga que el producto se venda y que los rendimientos de la inversión vayan con sus esfuerzos y riesgos que corrió. Los costosde una empresa pueden ser importantes para su estrategia de fijación de precios. Muchas compañías trabajan para convertirse en los productores con los precios más bajos de su industria, y si lo logran, pueden fijar precios más bajos que dan como resultado mayores ventas y utilidades.

PRODUCTO
Un producto es cualquier cosa que se puede ofrecer a un mercado para satisfacer un deseo o unanecesidad. El producto es parte de la mezcla de marketing de la empresa, junto al precio, distribución y promoción.
Es un conjunto de atribuciones tangibles e intangibles que incluye el empaque, color, precio, prestigio del fabricante, prestigio del detallista y servicios que prestan este y el fabricante.
La idea básica en esta definición es que los consumidores están comprando algo más que unconjunto de atributos físicos. En lo fundamental están comprando la satisfacción de sus necesidades o deseos. Así una firma inteligente vende los BENEFICIOS DE UN PRODUCTO más que el mero producto.

CATACIÓN
 Catación es la descripción y/o medición de características físicas y organolépticas del café.  Puesto que nos permite evaluar atributos, cualidades y defectos, se convierte en una herramienta decontrol de calidad al final del proceso de transformación del producto.  El café es un producto multi-característico, es decir existen muchas variables de sabor que se pueden evaluar y medir, lo que definirá el perfil organoléptico para cada café. 
Existen dos tipos de Catación: Cualitativa y Cuantitativa.  La primera, describe los defectos o atributos que pueden conformar el sabor de un café y,la segunda, la medición de complejidad o intensidad de las características evaluadas. Ello permite clasificar o categorizar los cafés evaluados. En el caso de los cafés producidos en Guatemala, permite definir el tipo al que pertenecen con base a la intensidad y complejidad.

COSTO DE PRODUCCIÓN
Los costos de producción (también llamados costos de operación) son los gastos necesarios paramantener un proyecto, línea de procesamiento o un equipo en funcionamiento. En una compañía estándar, la diferencia entre el ingreso (por ventas y otras entradas) y el costo de producción indica el beneficio bruto.
Materia prima
Este rubro está integrado por las materias primas principales y subsidiarias que intervienen directa o indirectamente en los procesos de transformación (pescado, aceite,...