Mercadeo

Empanadas doña Pepa.

1- Empresa:
Empanadas doña Pepa es una empresa familiar 100% colombiana, fundada el 1 de julio del 2010. Inicio como una idea de sostenimiento familiar y paso a ser unaempresa basada en la fabricación y comercialización a nivel nacional. Actualmente cuenta con 2 empleados, están ubicados en el barrio Fatima de Manizales, con intenciones de expansión a una segundasucursal.
Empanadas doña pepa usa productos de origen animal y vegetal.

-Filosofia:
Nuestro compromiso es prestar el mejor servicio y el mas confiable, basándonos en valores éticos y el mejoramientocontinuo.
VISION
Ser la empresa líder en Colombia proveedora de productos de harina frita y asada para el deleite del consumidor con un óptimo equipo de empleados comprometidos con prestar el mejorservicio y la más alta confiabilidad.
-Objetivo:
Desarrollar la máxima producción de empanadas, cumpliendo con los más altos estándares de calidad producido en Manizales.

-Productos actuales:Actualmente se manejan empanadas de carne pero se piensa expandir el negocio creando empanadas de pollo, arepas rellenas, y bolsas con empanadas congeladas.
-Procedimientos:
Picar la carne en trozosmuy pequeños y la papa en cubos pequeños. Ponerlos en una olla con agua que los cubra pero no demasiada, tan solo 3 o 4 cms por encima de los ingredientes.
Adicionar sal, un poco de color,el cubo de caldo de res (tener en cuenta que este posee sal tambien), la cebolla y el tomate previamente picados y el ajo.
Ponerlos a hervir a fuego alto revolviendo con alguna frecuencia para que nose pegue hasta que los ingredientes esten blandos y el agua haya evaporado en su mayor parte (no dejar resecar).
Bajar y dejar reposar. Aparte mezclar la harina de maiz, sal al gusto, un poco decolor con el agua caliente.
Mezclar bien, dejar reposar por 5 minutos y amasar hasta que la mezcla este blanda, uniforme y manejable (que no se desmorone).
Humedecer una bolsa plastica cortada por...