Mercadeo

RESEÑA HISTÓRICA

Keizaki sushi and wok tuvo su inicio el 28 de abril de 2006 cuando tres amigos iniciaron la sociedad en la ciudad de armenia Quindío uno de los socios tenia la experiencia de chef y apoyo aun más la idea de surgir con este restaurante de comida oriental en la ciudad, sus primeros productos fueron comidas frías y calientes: sopas , pastas, rollos.
Contaban con cinco entradasen promedios, tres sopas, cuatro arroces, dos phad hais”s, un wok”s especial, diez rollos y dos postres
Al año 2011 cuenta con siete empleados incluyendo el socio inicial q trabaja como chef , un auxiliar de cocina meseros, y ayudantes de aseo
KEIZAKI tiene sedes en: Armenia Edificio Bambú Carrera 13 # 8N – 39 y en Pereira en la carrera 15 # 5 - 25


MISIÓN:

Ofrecemos la mejor comidajaponesa, adecuando nuestros platos a los gustos de los clientes y la cultura occidental, proporcionamos el mejor servicio, mediante una atención cálida y amable, demostrando así los sabores de la gastronomía oriental.
responsabilidad social Anualmente de la propinas, recoge un porcentaje de este para ayudar a los niños de Montenegro ; por otra parte keizaki tiene una política de recursos , ya querecicla el aceite, ofreciendo dos beneficios importantes, regalando a las personas que lo necesitan, y ayudando así al medio ambiente.


VISIÓN:

Keizaki sushi and wok quiere ser líder en la región y posicionarse para 2016 como pionero de la preparación de la comida oriental. Tendremos una cobertura en las principales ciudades del occidente colombiano, norte del valle y Manizalesofreceremos comida saludable, con menos grasas saturadas, ingredientes frescos y exclusividad de productos y de la mejor calidad, además tendremos espacios agradables para encuentros sociales. Contaremos con mejor maquinaria y equipo en la parte de cocina para la elaboración de los productos.

RESPONSABILIDAD SOCIAL Y AMBIENTAL

La gestión de responsabilidad social es un propósito en crecimiento dekeizaki consiste en la recolección de las propinas para la ayuda de niños de Montenegro, el reciclaje del aceite es una política de residuos que consiste en recolectar el aceite q todavía sirve para q personas q lo necesiten puedan reutilizarlo y por último la separación de los diferentes residuos sólidos.


VENTAS EN UNIDADES DE LOS TRES ÚLTIMOS AÑOS
años Unagui maki Sashimi´s
2008 144 482009 192 96
2010 240 96
2011 270 110
2012 255 103


NOTA:
1. El restaurante de comida japonesa KEIZAKI, presenta incrementos significativos de ventas en la temporadas de semana santa y vacaciones
2.El restaurante de comida japonesa KEIZAKI, no maneja información sobre productos terminados, ya que los platos se elaboran una vez el cliente
3. El restaurante de comida japonesa KEIZAKI, espera una alza de ventas de el casi 20% debido al incremento de turista y deportista que visitaran el departamento del Quindío para el Campeonato mundial de futbol sub-20 según la cámara de comercio dearmenia
4. . El restaurante de comida japonesa KEIZAKI, determina el precio de venta de acuerdo a los costos totales con un margen de utilidad bruta del 47% para el UNAGUI MAKI sobre el costo y del 14% para el SASCHIMI`S




INFORMACION SOBRE PRODUCTOS TERMINADOS y de INVETARIO FINAL DE MATARIA PRIMA

Por la naturaleza del servicio prestado y de acuerdo a políticas de la empresalos platos se elaboran una vez el cliente lo solicita. Por tal motivo no queda ningún plato en el inventario.
Se espera tener un inventario final equivalente al 30% de la Materia prima requerida para el próximo trimestre. Las ventas esperadas para el 1er. Trimestre del año 2012.son:

1. 346 platos de unagui maki
2. 154 platos de saschimi´s

INFORMACION SOBRE MATERIA PRIMA
Para la...