Mercado curados Irlanda
Páginas: 63 (15574 palabras)
Publicado: 23 de diciembre de 2013
Notas Sectoriales
Oficina Económica y Comercial
de la Embajada de España en Dublín
El mercado de
los productos
curados en
Irlanda
1
Notas Sectoriales
El mercado de
los productos
curados en
Irlanda
Esta nota ha sido elaborada por Carmen Pliego bajo
la supervisión de la Oficina Económica y Comercial
de la Embajada de España en Dublín
Julio 2012
2
EL MERCADO DELOS PRODUCTOS CURADOS EN IRLANDA
ÍNDICE
CONCLUSIONES
4
SECTOR
I. DEFINICIÓN DEL SECTOR
1. Delimitación del sector
2. Clasificación arancelaria
6
6
7
II. OFERTA
1. Tamaño del mercado
2. Producción local
3. Importaciones
9
9
10
15
CUALITATIVO
III. ANÁLISIS CUALIT ATIVO DE LA DEMANDA
22
FORMACIÓN
IV. PRECIOS Y SU FOR MACIÓN
26
PRODUCTO
V. PERCEPCIÓNDEL PR ODUCTO ESPAÑOL
32
VI. DISTRIBUCIÓN
36
VII. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO
46
VIII. ANEXOS
1. Ferias
2. Publicaciones del sector
3. Asociaciones
4. Otras direcciones de interés
48
48
50
52
53
Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Dublín
3
EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS CURADOS EN IRLANDA
CONCLUSIONES
El mercado de los productoscurados en Irlanda ha evolucionado en los últimos años abriendo el espectro de las variedades presentes y diversificando el lugar de origen de estas. Irlanda es un país con 4,6 millones de habitantes, pero el consumo medio per cápita de carne se
sitúa por encima de la media mundial y los consumidores se muestran cada vez más interesados por recetas y productos procedentes de otros países.
A pesarde tratarse de un mercado relativamente pequeño, existen ciertas oportunidades para las empresas españolas.
Una de las principales características del sector en Irlanda es la limitada producción local, lo
que hace que el mercado está ocupado casi en exclusiva por productores extranjeros. Las
importaciones de embutidos y productos curados adquieren así un papel fundamental para
cubrir lademanda.
El mercado de los curados en Irlanda ha sufrido cambios, reflejando los gustos y tendencias
de los consumidores. Además de jamón serrano, prosciutto de Parma, salami o bacon, en
los últimos años han cobrado importancia otros productos como el chorizo y el salchichón,
cada vez más presentes en los lineales de los supermercados irlandeses.
Dentro del sector, Italia es el principalcompetidor de España con una gama de curados muy
similar a la española y con unos productos que gozan de notable aceptación. Aunque el
consumidor irlandés reconoce la calidad de los productos españoles, estos no son aún tan
conocidos como los italianos, por lo que la promoción y la presentación del producto se
convierten en elementos fundamentales.
Existen potenciales oportunidades para las empresasespañolas en segmentos como el de
los formatos de surtidos de diversos embutidos; en categorías que aún no gozan de demasiada presencia como el bacon en cubos, o adaptando otros productos españoles tradicionales a los gustos locales.
Conviene, asimismo, prestar atención a la marca blanca, ya que las grandes cadenas minoristas suelen optar por ellas en el caso de categorías que ya gozan de unposicionamiento en
el mercado.
Los productos curados pueden encontrarse en la mayoría de las cadenas minoristas que
operan en el país. En cuanto a la distribución, conviene señalar la importancia creciente de
los “hard discounts”. Estos han aumentado su cuota de mercado en los últimos años como
Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Dublín
4
EL MERCADO DE LOS PRODUCTOSCURADOS EN IRLANDA
consecuencia de una mayor preocupación por el precio por parte de los consumidores, ligada a la situación económica del país.
En resumen, al tratarse de alimentos que no son de primera necesidad, el consumo de los
productos curados depende a menudo de la situación económica general del país. A pesar
de la caída en la renta per cápita del consumidor, el producto español goza...
Oficina Económica y Comercial
de la Embajada de España en Dublín
El mercado de
los productos
curados en
Irlanda
1
Notas Sectoriales
El mercado de
los productos
curados en
Irlanda
Esta nota ha sido elaborada por Carmen Pliego bajo
la supervisión de la Oficina Económica y Comercial
de la Embajada de España en Dublín
Julio 2012
2
EL MERCADO DELOS PRODUCTOS CURADOS EN IRLANDA
ÍNDICE
CONCLUSIONES
4
SECTOR
I. DEFINICIÓN DEL SECTOR
1. Delimitación del sector
2. Clasificación arancelaria
6
6
7
II. OFERTA
1. Tamaño del mercado
2. Producción local
3. Importaciones
9
9
10
15
CUALITATIVO
III. ANÁLISIS CUALIT ATIVO DE LA DEMANDA
22
FORMACIÓN
IV. PRECIOS Y SU FOR MACIÓN
26
PRODUCTO
V. PERCEPCIÓNDEL PR ODUCTO ESPAÑOL
32
VI. DISTRIBUCIÓN
36
VII. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO
46
VIII. ANEXOS
1. Ferias
2. Publicaciones del sector
3. Asociaciones
4. Otras direcciones de interés
48
48
50
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53
Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Dublín
3
EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS CURADOS EN IRLANDA
CONCLUSIONES
El mercado de los productoscurados en Irlanda ha evolucionado en los últimos años abriendo el espectro de las variedades presentes y diversificando el lugar de origen de estas. Irlanda es un país con 4,6 millones de habitantes, pero el consumo medio per cápita de carne se
sitúa por encima de la media mundial y los consumidores se muestran cada vez más interesados por recetas y productos procedentes de otros países.
A pesarde tratarse de un mercado relativamente pequeño, existen ciertas oportunidades para las empresas españolas.
Una de las principales características del sector en Irlanda es la limitada producción local, lo
que hace que el mercado está ocupado casi en exclusiva por productores extranjeros. Las
importaciones de embutidos y productos curados adquieren así un papel fundamental para
cubrir lademanda.
El mercado de los curados en Irlanda ha sufrido cambios, reflejando los gustos y tendencias
de los consumidores. Además de jamón serrano, prosciutto de Parma, salami o bacon, en
los últimos años han cobrado importancia otros productos como el chorizo y el salchichón,
cada vez más presentes en los lineales de los supermercados irlandeses.
Dentro del sector, Italia es el principalcompetidor de España con una gama de curados muy
similar a la española y con unos productos que gozan de notable aceptación. Aunque el
consumidor irlandés reconoce la calidad de los productos españoles, estos no son aún tan
conocidos como los italianos, por lo que la promoción y la presentación del producto se
convierten en elementos fundamentales.
Existen potenciales oportunidades para las empresasespañolas en segmentos como el de
los formatos de surtidos de diversos embutidos; en categorías que aún no gozan de demasiada presencia como el bacon en cubos, o adaptando otros productos españoles tradicionales a los gustos locales.
Conviene, asimismo, prestar atención a la marca blanca, ya que las grandes cadenas minoristas suelen optar por ellas en el caso de categorías que ya gozan de unposicionamiento en
el mercado.
Los productos curados pueden encontrarse en la mayoría de las cadenas minoristas que
operan en el país. En cuanto a la distribución, conviene señalar la importancia creciente de
los “hard discounts”. Estos han aumentado su cuota de mercado en los últimos años como
Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Dublín
4
EL MERCADO DE LOS PRODUCTOSCURADOS EN IRLANDA
consecuencia de una mayor preocupación por el precio por parte de los consumidores, ligada a la situación económica del país.
En resumen, al tratarse de alimentos que no son de primera necesidad, el consumo de los
productos curados depende a menudo de la situación económica general del país. A pesar
de la caída en la renta per cápita del consumidor, el producto español goza...
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