Mercado De Lacteos Y Carne De Caprinos

PIURA
II CONGRESO REGIONAL DE GANADERIA CAPRINA






















EXPERIENCIA EXITOSA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE DERIVADOS LACTEOS DE LECHE DE CABRA

Oscar Arroyo Barreto
















Piura, 28-29 Setiembre 2009.

EXPERIENCIA EXITOSA EN LA PRODUCCION YCOMERCIALIZACION DE DERIVADOS LACTEOS DE LECHE DE CABRA

Oscar Arroyo Barreto (*)

RESUMEN


1. LA ASOCIACION DE APOYO A LA PRODUCCION CAPRINA, PROCABRA


Definición:

Se denomina PROCABRA a la Asociación de Apoyo a la Producción Caprina.

Visión

Lograr que las pequeñas crianza de caprinos sean conducidas comomicroempresas rentables, utilizando todas las tecnologías actuales aplicables a estas crianzas, haciendo uso racional de los recursos naturales y produciendo alimentos de calidad aptos para el consumo de las poblaciones. Una crianza conducida de esta manera redundará en mayores ingresos

Misión

Realizar investigaciones aplicadas, capacitación y asistencia técnica para incrementar laproducción general de los caprinos y mejorar así la producción y comercialización de la leche , la carne y las pieles de las pequeñas crianzas de caprinos del Perú, con la finalidad de incrementar sus ingresos y mejorar sus niveles de vida.

Objetivo:

PROCABRA es una organización no gubernamental peruana, sin fines de lucro y tiene como objetivo coadyuvar al mejoramiento de la explotación caprina, comobase para el desarrollo integral de la familia productora de caprinos

Principales logros:

PROCABRA ha conducido18 Proyectos de apoyo a los productores de caprinos de escasos recursos con la participación de la Cooperación Técnica Internacional, además de 21 Convenio Nacionales. Las organizaciones que han apoyado a PROCABRA son las españolas Fundación CODESPA, Manos Unidas, Vía María,Achalay, la Cooperación del Gobierno Español, Ayuntamiento de Madrid, Fondo Solidario Fortuna, Fundación FUNDESO, Generalitat de Catalunya y el Gobierno Balear. Así mismo se ha tenido la colaboración de Agencia Internacional para el Desarrollo (AID-Perú), el Fondo de Contravalor Perú Unión Europea, la Representación de la FAO en el Perú y el Fondo de Contravalor Perú Francia. Los principales logros dela institución han sido:

(*) Director Ejecutivo de la ONG PROCABRA, E-mail: procabra@terra.com.pe; oarroyob@hotmail.com.


1. Diagnóstico de las crianzas de caprinos de las principales zonas del país.
2. Apoyo para las vacunaciones contra la brucelosis caprina.
3. Formación de una biblioteca especializada en producción de cabras y desarrollo rural.
4. Implementación de unCentro de Transformación de Pieles en el Anexo El Rosario, Valle del Chillón.
5. Instalación de una Granja Demostrativa para la mejora de las pequeñas crianzas, ubicada en el Anexo Cerro Puquio, Valle del Chillón.
6. Instalación y funcionamiento de un Centro de Capacitación Caprina, ubicada en el Anexo Cerro Puquio, Valle del Chillón.
7. Desarrollo de Viviendas Granjas para productores decaprinos de los Valles del Chillón y el Huaura, Lima.
8. Apoyo al mejoramiento económico y social de criadores de escasos recursos de las zonas rurales de Lima, Ayacucho y Huancavelica.
9. Instalación y funcionamiento de la una Granja Modelo de Caprinos en la localidad de Cerro Puquio, Valle del Chillón.
10. Instalación y funcionamiento de una Planta Piloto de Lácteos en el distrito deCarabayllo, Lima.
11. Instalación de un sistema de frío para la conservación de la leche de pequeños criadores del Chillón, Huaral y Cañete, Lima
12. Funcionamiento de un Fondo rotario de caprinos mejorados en los Valles del Chancay, Huaura, Huaral y Pisco.

Planes a futuro:

En los próximos años, PROCABRA incidirá en los siguientes proyectos especiales:

1. Ampliar los servicios...