Mercado De Los Sumplementos Alimenticios
Páginas: 13 (3232 palabras)
Publicado: 23 de noviembre de 2012
Consultor Néstor Daniel Báez Pinzón
El mercado de los complementos alimenticios en la ZMG
Viabilidad de incursión Natura Product´s a ZMG El mercado, tendencias y oportunidades
IDITPYME
1. INTRODUCCION
Las tendencias mundiales de la alimentación en los últimos años indican un interés acentuado de los consumidores hacia ciertos alimentos, que además del valor nutritivo aportenbeneficios a las funciones fisiológicas del organismo humano. Estas variaciones en los patrones de alimentación generaron una nueva área de desarrollo en las ciencias de los alimentos y de la nutrición que corresponde a la de los alimentos funcionales
El término Alimento Funcional se refiere a aquellos alimentos procesados los cuales contienen ingredientes que desempeñan una función específica enlas funciones fisiológicas del organismo humano, más allá de su contenido nutrimental. Algunas de las principales funciones son las relacionadas con un óptimo crecimiento y desarrollo, la función del sistema cardiovascular, los antioxidantes, el metabolismo de xenobióticos, el sistema gastrointestinal, entre otros.
El Mercado de Productos Funcionales en Latinoamérica
Mario Inostroza, socio deBiofood Nutrition, señala que ¨En 2009, el mercado de los suplementos alimenticios en Chile registró un crecimiento anual de 28,3%, con esta cifra el país se ubica en el primer lugar del ranking de países latinoamericanos, según un estudio realizado por Euromonitor International. El segundo lugar lo ocupa Argentina con un incremento de 9,2%; luego Brasil con un 8,6%; le sigue Colombia con 7,7%; Méxicocon un 1,8%, y finalmente Perú con 0,7%. Respecto al tamaño de mercado, Chile se sitúa en el sexto lugar con 68,6 millones de dólares, y Brasil es quien está a la cabeza con 1.062,9 millones, seguido de México con 638,9 millones.
Al año los chilenos gastan 4 dólares en suplementos alimenticios, consumo per cápita que deja al país en el cuarto lugar latinoamericano. Quien lidera la lista esMéxico con 5,9 por habitante, el segundo puesto lo obtiene Brasil con 5,4 y el tercero Colombia con 4,4 por persona.
Según la estacionalidad, la demanda de los productos varía radicalmente, “en verano lo que más se vende son los quemadores y bebidas energéticas, porque le permiten al consumidor eliminar grasas y realizar jornadas de trabajo o diversión más extensas; mientras que en invierno los másconsumidos son los ganadores de peso (creatina), que permiten aumentar la masa muscular y dan fuerza”,
El Mercado de Productos Funcionales en Mexico
Un nuevo informe del USDA GAIN FAS titulado “México, Informe de Desarrollo de Mercados, Market Snapshot: Health Food Market, 2009” señala que el mercado de los alimentos saludables en México se está desarrollando rápidamente debido al aumentodel ingreso per cápita y la sensibilización de los consumidores por los beneficios de una dieta saludable. Este segmento del mercado se estima en cerca de 1000 millones de pesos por año y se espera que crezca a una tasa promedio anual de 10%. En la actualidad el 70% de los alimentos son de producción nacional y el 30% importados, con el 65% de los procedentes de Estados Unidos. Estos productos sonprincipalmente productos de soya e ingredientes de soya, alimentos y suplementos de fibra, barras de energía y listos para comer.
Los principales consumidores de alimentos buenos para la salud, son de 20 años de edad a 50 años con ingresos para pagarlos (un 5% de la población). En la actualidad, el segmento incluye alimentos tales como: bajo en calorías, baja en grasa, baja en carbohidratos, altaen fibra y alta en proteínas, vitamina enriquecido, sin gluten, etc. Pero no están incluidos los productos que utilizan edulcorantes artificiales, señala el informe. Más allá de las barras nutricionales y otros alimentos buenos para la salud, como los sustitutos de alimentos, productos de panadería de grano entero, cereales, pastas y frutos secos / mezclas de granos, y muchos otros productos...
El mercado de los complementos alimenticios en la ZMG
Viabilidad de incursión Natura Product´s a ZMG El mercado, tendencias y oportunidades
IDITPYME
1. INTRODUCCION
Las tendencias mundiales de la alimentación en los últimos años indican un interés acentuado de los consumidores hacia ciertos alimentos, que además del valor nutritivo aportenbeneficios a las funciones fisiológicas del organismo humano. Estas variaciones en los patrones de alimentación generaron una nueva área de desarrollo en las ciencias de los alimentos y de la nutrición que corresponde a la de los alimentos funcionales
El término Alimento Funcional se refiere a aquellos alimentos procesados los cuales contienen ingredientes que desempeñan una función específica enlas funciones fisiológicas del organismo humano, más allá de su contenido nutrimental. Algunas de las principales funciones son las relacionadas con un óptimo crecimiento y desarrollo, la función del sistema cardiovascular, los antioxidantes, el metabolismo de xenobióticos, el sistema gastrointestinal, entre otros.
El Mercado de Productos Funcionales en Latinoamérica
Mario Inostroza, socio deBiofood Nutrition, señala que ¨En 2009, el mercado de los suplementos alimenticios en Chile registró un crecimiento anual de 28,3%, con esta cifra el país se ubica en el primer lugar del ranking de países latinoamericanos, según un estudio realizado por Euromonitor International. El segundo lugar lo ocupa Argentina con un incremento de 9,2%; luego Brasil con un 8,6%; le sigue Colombia con 7,7%; Méxicocon un 1,8%, y finalmente Perú con 0,7%. Respecto al tamaño de mercado, Chile se sitúa en el sexto lugar con 68,6 millones de dólares, y Brasil es quien está a la cabeza con 1.062,9 millones, seguido de México con 638,9 millones.
Al año los chilenos gastan 4 dólares en suplementos alimenticios, consumo per cápita que deja al país en el cuarto lugar latinoamericano. Quien lidera la lista esMéxico con 5,9 por habitante, el segundo puesto lo obtiene Brasil con 5,4 y el tercero Colombia con 4,4 por persona.
Según la estacionalidad, la demanda de los productos varía radicalmente, “en verano lo que más se vende son los quemadores y bebidas energéticas, porque le permiten al consumidor eliminar grasas y realizar jornadas de trabajo o diversión más extensas; mientras que en invierno los másconsumidos son los ganadores de peso (creatina), que permiten aumentar la masa muscular y dan fuerza”,
El Mercado de Productos Funcionales en Mexico
Un nuevo informe del USDA GAIN FAS titulado “México, Informe de Desarrollo de Mercados, Market Snapshot: Health Food Market, 2009” señala que el mercado de los alimentos saludables en México se está desarrollando rápidamente debido al aumentodel ingreso per cápita y la sensibilización de los consumidores por los beneficios de una dieta saludable. Este segmento del mercado se estima en cerca de 1000 millones de pesos por año y se espera que crezca a una tasa promedio anual de 10%. En la actualidad el 70% de los alimentos son de producción nacional y el 30% importados, con el 65% de los procedentes de Estados Unidos. Estos productos sonprincipalmente productos de soya e ingredientes de soya, alimentos y suplementos de fibra, barras de energía y listos para comer.
Los principales consumidores de alimentos buenos para la salud, son de 20 años de edad a 50 años con ingresos para pagarlos (un 5% de la población). En la actualidad, el segmento incluye alimentos tales como: bajo en calorías, baja en grasa, baja en carbohidratos, altaen fibra y alta en proteínas, vitamina enriquecido, sin gluten, etc. Pero no están incluidos los productos que utilizan edulcorantes artificiales, señala el informe. Más allá de las barras nutricionales y otros alimentos buenos para la salud, como los sustitutos de alimentos, productos de panadería de grano entero, cereales, pastas y frutos secos / mezclas de granos, y muchos otros productos...
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