Mercado del café
Páginas: 66 (16406 palabras)
Publicado: 7 de noviembre de 2015
Evaluación
Maureen Robles Tames B05245 __________________________________
SantiagoZeledón Rojas A96963 _________________________________
Luis Chavarría Quirós B01729 _________________________________
Rodrigo Montenegro Gómez B04022 _________________________________
María José Hernández Herrera B13218_________________________________
Karla Ulate Morales B06380 ________________________________
Contenido
Resumen Ejecutivo 3
Antecedentes 5
Objetivos 13
Metodología de la investigación 14
Análisis del entorno 17
Café en el mundo 17
Exportación Mundial de Café 19
Consumo e importación de Café en el mundo 19
Café de Costa Rica 22
Exportaciones Costa Rica 23
Importación de Café en Costa Rica 26
Consumo deCafé en Costa Rica 27
Proceso de producción 28
Encuesta 31
Observación 37
Perfil de las personas que consumen café 37
Consumo promedio, forma de consumirlo y tiempo promedio de ingesta 38
Publicidad en el punto de venta 40
Análisis de Supermercados 40
Análisis del Focus group 52
Sustitutos 60
Consumo de Bebidas Energizantes 63
Agua embotellada 65
Análisis 65
Hallazgos y conclusiones 67
Anexos 0Bibliografía 0
Resumen Ejecutivo
El propósito de realizar la investigación de mercados, es recabar datos pertinentes por medio de fuentes primarias y secundarias con el fin de presentarle al cliente toda la información necesaria para que pueda tomar una decisión acerca de la introducción de una marca de café puro tostado y molido al mercado costarricense
La investigación tiene como objetivogeneral analizar la viabilidad de la posible introducción de una nueva marca de café puro, tostado y molido en el Gran Área Metropolitana Costa Rica, considerando el mercado meta y las posibilidades de producción del país.
La metodología de la investigación es de tipo exploratoria ya que se realiza en una fase inicial de un proyecto con la finalidad de conseguir información pertinente para la tomade decisiones. Los métodos principales de recolección de información fueron: encuestas, observación de compra y consumo, focus group y análisis a fuentes secundarias (Icafe, Inec).
Encuestas
Las encuestas se realizaron por internet en el formato de Google Form. La encuesta por internet reduce el sesgo que presenta el encuestador que puede no tener la experiencia necesaria para llevarla a cabo.Se encuestaron a personas de la Gran Área Metropolitana entre los 20 y 60 años.
Focus Group
El focus group se realizó con el fin de revelar diferentes aspectos fundamentales para la investigación de mercados que no es posible de extraer de las encuestas. Se llevó a cabo el 6 de junio del 2014 en Heredia Centro.
Observación
Se realizó tanto en puntos de venta como en puntos de consumo enlugares de trabajo, de estudio restaurantes y cafeterías.
Análisis
Los resultados obtenidos de la encuesta, grupo focal y de la investigación secundaria se analizaron cruzando variables para poder obtener conclusiones en cuanto al mercado nacional de café.
Antecedentes
El propósito de realizar la investigación de mercados, es recabar datos pertinentes por medio de fuentes primarias y secundariascon el fin de presentarle al cliente toda la información necesaria para que pueda tomar una decisión acerca de la introducción de una marca de café tipo pura tostada y molida al mercado costarricense.
Actualmente el mercado costarricense está saturado de marcas de café, tradicionalmente hemos sido un país exportador de éste así como también somos consumidores de esta bebida. El producto estáincluído en la canasta básica costarricense y es infalmatable en la gastronomía tica en el momento del desayuno y el café de la tarde. Sin embargo el cambio generacional evidente en la pirámide poblacional está afectando el mercado del café, esto básicamente por el hecho de cada vez más jovenes prefieren optar por otras bebidas abriendo el mercado de los sustitutos del café.
Análisis demográfico
El...
Evaluación
Maureen Robles Tames B05245 __________________________________
SantiagoZeledón Rojas A96963 _________________________________
Luis Chavarría Quirós B01729 _________________________________
Rodrigo Montenegro Gómez B04022 _________________________________
María José Hernández Herrera B13218_________________________________
Karla Ulate Morales B06380 ________________________________
Contenido
Resumen Ejecutivo 3
Antecedentes 5
Objetivos 13
Metodología de la investigación 14
Análisis del entorno 17
Café en el mundo 17
Exportación Mundial de Café 19
Consumo e importación de Café en el mundo 19
Café de Costa Rica 22
Exportaciones Costa Rica 23
Importación de Café en Costa Rica 26
Consumo deCafé en Costa Rica 27
Proceso de producción 28
Encuesta 31
Observación 37
Perfil de las personas que consumen café 37
Consumo promedio, forma de consumirlo y tiempo promedio de ingesta 38
Publicidad en el punto de venta 40
Análisis de Supermercados 40
Análisis del Focus group 52
Sustitutos 60
Consumo de Bebidas Energizantes 63
Agua embotellada 65
Análisis 65
Hallazgos y conclusiones 67
Anexos 0Bibliografía 0
Resumen Ejecutivo
El propósito de realizar la investigación de mercados, es recabar datos pertinentes por medio de fuentes primarias y secundarias con el fin de presentarle al cliente toda la información necesaria para que pueda tomar una decisión acerca de la introducción de una marca de café puro tostado y molido al mercado costarricense
La investigación tiene como objetivogeneral analizar la viabilidad de la posible introducción de una nueva marca de café puro, tostado y molido en el Gran Área Metropolitana Costa Rica, considerando el mercado meta y las posibilidades de producción del país.
La metodología de la investigación es de tipo exploratoria ya que se realiza en una fase inicial de un proyecto con la finalidad de conseguir información pertinente para la tomade decisiones. Los métodos principales de recolección de información fueron: encuestas, observación de compra y consumo, focus group y análisis a fuentes secundarias (Icafe, Inec).
Encuestas
Las encuestas se realizaron por internet en el formato de Google Form. La encuesta por internet reduce el sesgo que presenta el encuestador que puede no tener la experiencia necesaria para llevarla a cabo.Se encuestaron a personas de la Gran Área Metropolitana entre los 20 y 60 años.
Focus Group
El focus group se realizó con el fin de revelar diferentes aspectos fundamentales para la investigación de mercados que no es posible de extraer de las encuestas. Se llevó a cabo el 6 de junio del 2014 en Heredia Centro.
Observación
Se realizó tanto en puntos de venta como en puntos de consumo enlugares de trabajo, de estudio restaurantes y cafeterías.
Análisis
Los resultados obtenidos de la encuesta, grupo focal y de la investigación secundaria se analizaron cruzando variables para poder obtener conclusiones en cuanto al mercado nacional de café.
Antecedentes
El propósito de realizar la investigación de mercados, es recabar datos pertinentes por medio de fuentes primarias y secundariascon el fin de presentarle al cliente toda la información necesaria para que pueda tomar una decisión acerca de la introducción de una marca de café tipo pura tostada y molida al mercado costarricense.
Actualmente el mercado costarricense está saturado de marcas de café, tradicionalmente hemos sido un país exportador de éste así como también somos consumidores de esta bebida. El producto estáincluído en la canasta básica costarricense y es infalmatable en la gastronomía tica en el momento del desayuno y el café de la tarde. Sin embargo el cambio generacional evidente en la pirámide poblacional está afectando el mercado del café, esto básicamente por el hecho de cada vez más jovenes prefieren optar por otras bebidas abriendo el mercado de los sustitutos del café.
Análisis demográfico
El...
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