mercado del chocolate

Oportunidades de inversión en Cacao, Chocolatería y
Confitería
Sector cacaotero
 El cacao colombiano fue declarado como fino y de aroma, categoría que
alberga solo el 5% del grano mundialmente comercializado. (International
Cocoa Organization ICCO, 2011)

 Ecuador, Colombia, Perú y Venezuela producen 70% del cacao fino y de
aroma del mundo. De estos, Ecuador cuenta con 360.025 ha,Colombia
con 143.645 ha, Perú con 77.192 ha y Venezuela con 48.400. (FAO,2011)
 Se espera que para el 2020 haya un déficit de cacao de alrededor de
1.000.000 de toneladas. (MARS Incorporated, 2012)
 Colombia cuenta con una posición geográfica estratégica, en su
condición de país tropical, ubicado en zona ecuatorial, el territorio
nacional se beneficia de una luminosidad permanente durante todoel
año.

Producción de cacao Fino y de Aroma, Acumulado 2008-2011
Miles de Toneladas

571

178

Colombia

Ecuador

174

Perú

74
Venezuela

Fuente: FAO, 2012

Oportunidades de Inversión en cacao
 Proyecto Greenfield: Colombia cuenta con una potencialidad de 2 millones de hectáreas aptas para el
desarrollo de cultivos de cacao. (Corpoica, Fedecacao y el Ministerio deAgricultura y Desarrollo Rural, 2011)
 Alianzas productivas con productores: Vincular a pequeños productores propietarios de tierras en el
desarrollo conjunto de proyectos a mediano y largo plazo en donde exista un compromiso de suministro.
 Material genético: Colombia cuenta con el material genético definido para su utilización de acuerdo a
cada zona agroecológica del país

Áreas productorasde cacao 2011*,
Hectáreas
1. Santander & Norte de…

65.319

2. Tolima & Huila
3. Nariño
4. Antioquia
5. Arauca
Otros

22.395
12.440
10.870
8.510
24.111

Oportunidades de Inversión en alimentos procesados
 Producción de materias primas para la producción de chocolates: Productos de
transformación primaria como la manteca de cacao y el licor de cacao.
 Alianza con socioslocales: Inversión en plantas industriales a traves de desarrollo
tecnologíco e innovacion en procesos y productos.
 Productos de chocolatería y confitería: acceso a mercados internacionales a traves de
alimentos procesados

Balanza Comercial y uso de los tratados de libre comercio
Balanza Comercial - productos derivados de
 La balanza comercial en productos de confiteria y
Cacao y productosde confiteria, 2011-2012
derivados de cacao ha sido superavitaria en los ultimos
(US$ millones FOB)
años. Aunque este superavit comercial decreció en 2012
(-3%), logro sobrepasar los US$250 millones. (DANE-2012)
345,3
342,9
 Los productos de confiteria representaron un 94% de las
262,8
252,6
exportaciones del sector, sobrepasando los US$320
90,3
82,5
milllones exportados en 2012. Porotro lado, los
productos derivados del cacao representaron solo un 6%
2011
2012
de la exportaciones y alcanzaron los US$22 millones
Exportaciones Importaciones Balanza comercial
exportados en el mismo año. (DANE-2012)
 Los principales productos exportados en 2012 por Colombia fueron bombones, caramelos y confites, los
cuales registraron una participación del 64% (US$219 millones) sobreel total exportado, seguido por las
demas preparaciones alimenticias que contengan cacao con una participación de 10% y un monto
exportado superior a los US$30 millones. (DANE-2012)

Principales demandantes de productos de confitería y cacao en el mundo
 En 2012, las importaciones mundiales por
productos de confiteria y derivados de cacao
sobrepasaron los US$49.000 millones,
ubicando aEstados Unidos como el principal
importador en este segmento con cerca del
12% (US$5.750 millones) sobre el total
importado por el mundo, seguido por paises
como Alemania (9%), Holanda (7%) , Francia
(7%) , entre otros paises. (Trade Map-2012)
 Dentro del top 10 Principales demandantes
de productos de confitería y cacao en el
mundo, se han identificado 8 paises en las
regiones de...