Mercado Del Tomate En Argentina

La situación del mercado del tomate en la Argentina en forma integral se presenta en este trabajo que han elaborado los Ings. Agrs. Martín Nakama y José Fernández Lozano del Convenio entre el INTA y el Mercado Central. El trabajo completo y el Boletín Nº 2 puede leerse en www.infofrut.com.ar
|ESTUDIO |
|Producción y mercado de tomate en Argentina  |
|La situación del mercado del tomate en la Argentina en forma integral se presenta en este trabajo que han elaborado los Ings. Agrs. |
|Martín Nakama y José Fernández Lozano del Convenio entre el INTA y el Mercado Central. Eltrabajo completo y el Boletín Nº 2 puede |
|leerse en www.infofrut.com.ar   |
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|El tomate es la hortaliza que mayor superficie ocupa en la producción bajo invernáculo en Argentina. Su destino principal es para |
|consumo fresco en el mercado interno, si bien el porcentaje destinado a la industria es importante: 35/40% de la producción total. |
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|Dada la facilidad de producir tomate en diferentes épocas del año según la zona de producción, y sumado a esto la difusión de su |
|cultivo en invernáculo, posibilita que la oferta se adecue bastante bien a la estacionalidad de la demanda, no obstante en |
|determinadas situaciones hay faltante de producto,especialmente hacia fines del invierno y comienzo de la primavera, lo que |
|determina que algunos años se importe de países vecinos (Brasil, Uruguay, Paraguay y Chile). |
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|La producción de tomate se encuentra distribuidaa lo largo de todo el país, excepto en el sur de la Patagonia. Las provincias de |
|Mendoza, San Juan, Santiago del Estero, Catamarca y Río Negro se dedican principalmente a la producción de tomate para uso industrial|
|(tomate perita) y el tomate redondo para consumo fresco se produce en Buenos Aires, Salta, Jujuy, Tucumán, Corrientes, Santa Fe y |
|otras provincias.|
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|Según el Censo Nacional Agropecuario de 2002 las principales provincias productoras de tomate a campo  son las siguientes: (en |
|hectáreas).|
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|Mendoza  5.201 |
|Salta 1.750|
|Jujuy 1.695 |
|Río Negro 1.279 |
|San...