mercado "estrella"

PROGRAMA ARQUITECTONICO MERCADO
ZONA EXTERIOR
Plaza de acceso
Estacionamiento (sotano)
ZONA ADMINISTRATIVA
Administración
Sala de juntas (8 personas)
ZONA DE LOCALES COMERCIALES
AREA HUMEDA
Verduras y frutas (30 locales)
Pescadería y pollería (2 y 6 locales respectivamente)
Cremería (6 locales)
Carnicería (8 locales)
Flores (2 locales)
Vísceras (2 locales)
AREA SEMIHUMEDAAbarrotes (8locales)
Herbolaria (2 locales)
Mole y chiles ( 2 locales)
Granos y semillas (2 locales)
Alimentó de animales (2 locales)
Tortillería (1 local)
Dulces (2 locales)
Productos naturistas (1 local)
AREA SECA
Ropa y calzado (3 locales y 3 locales)
Telas y blancos (3 locales)
Mercería, Juguetería, papelería (2,3,2, locales respectivamente)
Discos, cintas de videos y perfumería (1,2,2locales respectivamente)
AREA DE ALIMENTOS
Fondas (4 locales con 10 comensales cada fonda)
Jugos y licuados (2, 2 locales respectivamente)
Mariscos (2 locales)
Paletería (2 locales)

ZONA DE SERVICIOS
Sanitario para hombres y mujeres
Lavado
Cuarto de maquinas
Patio de maniobras
Anden de carga y descarga
Basura
Bodega de refrigeración



DATOS A TOMAR EN CUENTA
ZONA DE SUBASTASe deben separar según la mercancía que vendan para facilitar que el usuario efectué sus compras
Se comunican entre ellos con pasillos, pasos peatonales y vehiculares en desnivel.
FRIGORIFICOS
Dentro de los métodos de conservación, el frio juega un papel muy importante por no permitir la alteración de los productos
Para su diseño se tomara en cuenta las dimensiones de las cámaras. Paraevaluar las cámaras se requiere considerar los espacios destinados para la colocación de los productos las maniobras y circulación del aire. Su interior debe estar dividido para la colocación de la mercancía
Deben estar cerca de los productos perecederos.
BODEGAS
Se agrupan en manzanas como una solución a los problema de vialidad su longitud dependerá del producto por comercializar por ejemplo de7.50m para frutas y hortalizas y de 3.50m para abarrotes y víveres
CRUJIAS:
Las manzanas de bodega estarán intercomunicadas mediante crujías de servicio por donde circulan los peatones, corrilleros, estibadores con ello se evitara que circulen por la zona de maniobras y arroyos de circulación vehicular
ORIENTACION
Se evitara que los rayos del sol incidan en forma directa al interior de lasbodegas
ANDENES DE CARGA Y DESCARGA
Por lo general están sobre elevados a 1.10m del patio de maniobras o semi húmedos tendrán rejillas para el desalojo de aguas pluviales y se deben localizar en la parte trasera de la bodega
ILUMINACION Y VENTILACION
Lo mejor es utilizar elementos naturales para resolver estos problemas y no recurrir a sistemas de tipo mecánico ya que son más costosos.
Laventilación se orienta a la dirección que tengan los vientos dominantes. Se permite la entrada del sol a cierta hora para que el local no se encuentre en estado húmedo.
SEGURIDAD Y COMUNICACIÓN
Las autoridades controlan las medidas de vigilancia, previsión y control de los incendios.
Para la comunicación debe haber servicios de teléfonos públicos.
CONSTRUCCION
Los materiales deben adquirirsefácilmente y requerir un mínimo de mantenimiento.
La modulación estructural repercute en el tiempo de construcción.
IMAGEN CORPORATIVA
En la conceptualización de la planta y la fachada se introducen elementos que dan identidad al mercado como
LOGOTIPO: Debe estar presente en la fachada e integrarse en la volumetría
ANUNCIOS LUMNIOSOS: DEBEN SITUARSE EN LOS PUNTOS QUE TENGAN LAS MEJORESPERSPECTIVAS. Deben ser visibles por lo menos 500m
ROTULOS PINTADOS:
En este caso se recomiendan que la volumetría de la fachada se base en muros ciegos y textura fina pintada en colores claros





DATOS A TOMAR EN CUENTA
ZONA DE SUBASTA
Se deben separar según la mercancía que vendan para facilitar que el usuario efectué sus compras
Se comunican entre ellos con pasillos, pasos peatonales y...